Ricette La prova del cuoco, spaghetti con zucchine e fiori fritti al pesto di pistacchio di Natale Giunta


la prova del cuoco spaghettoni

Dalle ricette di Natale Giunta la ricetta La prova del cuoco degli spaghettoni con pesto di pistacchi, zucchine e fiori di zucca. Aggiungiamo alle nuove ricette La prova del cuoco il primo piatto di oggi 21 maggio 2019 di Natale Giunta, la ricetta degli spaghetti con zucchine, fiori fritti e pesto di pistacchi. E’ un primo piatto facile da fare, un’altra vittoria di Natale Giunta. Il pesto di pistacchi è davvero semplice da realizzare, così come il resto, basta friggere un po’ tutto. L’insieme deve essere una vera bontà, un’altra ricetta di Natale Giunta da provare subito. Ecco come si fanno gli spaghetti di Natale Giunta con le zucchine fritte e i fiori di zucca fritti.

LA RICETTA DI NATALE GIUNTA DEGLI SPAGHETTONI AL EPSTO DI PISTACCHIO CON ZUCCHINE E FIORI FRITTI – RICETTE LA PROVA DEL CUOCO OGGI 21 MAGGIO 2019

Ingredienti spaghetti con zucchine e fiori di zucca di Natale Giunta: per 2 persone – 160 g di spaghettoni, 2 zucchine romanesche, 2 fiori di zucca, 200 g di farina 00, 170 g di acqua – Per il pesto al pistacchio 200 g di pistacchi sgusciati al naturale, 100 g di olio evo – inoltre sale, olio di oliva, pepe e semola di grano duro


Preparazione spaghetti al pesto di pistacchi con zucchine e fiori, ricette La prova del cuoco oggi: iniziamo dal pesto e frulliamo con il mixer a immersione i pistacchi con 100 g di olio, sale e pepe, teniamo da parte. Cuociamo gli spaghetti in acqua bollente e salata. Tagliamo le zucchine a fettine, passiamo nella semola e friggiamo in padella con poco olio di oliva, facciamo dorare e scoliamo su carta da cucina, conserviamo la padella con l’olio.

Facciamo una pastella con acqua e farina, passiamo dentro i fiori e friggiamo uno alla volta in olio di oliva, disponiamo i petali aperti. Conserviamo un po’ di acqua di cottura della pasta. Versiamo gli spaghetti nella padella con l’olio delle zucchine, aggiungiamo l’acqua di cottura se necessaria, aggiungiamo poi zucchine e pesto di pistacchi. Mantechiamo e serviamo completando con i fiori di zucca fritti.


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