Ricette Diego Bongiovanni, risotto ai peperoni rossi e gialli da La prova del cuoco


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Le ultime ricette La prova del cuoco con Diego Bongiovanni, la ricetta del risotto ai peperoni gialli e rossi, la ricetta di un primo piatto facile e veloce da preparare. E’ di certo un modo diverso di servire un risotto con i peperoni, è un primo piatto colorato e molto gustoso. Diego Bongiovanni ha aggiunto ancora una volta alle ricette La prova del cuoco allegria e originalità, tanto buon gusto ma anche ricette davvero facile da preparare, da eseguire anche a casa. DI seguito tutti gli ingredienti, le dosi per preparare un ottimo risotto con i peperoni gialli e rossi, la ricetta da provare subito. Ecco dalle nuove ricette La prova del cuoco la ricetta del riso preparato con la polla di peperoni rossi e gialli.

LA RICETTA DEL RISOTTO AI PEPERONI GIALLI E ROSSI DI DIEGO BONGIOVANNI – RICETTE LA PROVA DEL CUOCO

Ingredienti risotto ai peperoni rossi e gialli, ricetta Bongiovanni La prova del cuoco: 300 g di riso carnaroli, 30 g di burro, 50 g di formaggio da grattugia, 1 peperone rosso, 1 peperone giallo, mezza cipolla bianca, mezzo litro di brodo vegetale, 4 foglie di basilico 4 filetti di acciughe sotto olio, olio, sale e pepe, 1 spicchio di aglio


Preparazione risotto La prova del cuoco: laviamo i peperoni, li asciughiamo, massaggiamo con olio e disponiamo nella teglia foderata con la carta forno. Mettiamo in forno al massimo della temperatura per 10 minuti, copriamo poi con la pellicola trasparente e facciamo raffreddare, così la pelle si toglie facilmente. In una casseruola sciogliamo il burro e aggiungiamo il riso, facciamo tostare. Aggiungiamo il brodo vegetale un po’ alla volta e portiamo il riso a cottura, aggiungiamo alla fine la polpa di peperoni gialli che abbiamo già frullato. Mettiamo la polpa di peperoni rossi bel mixer e uniamo un pochino di olio, la cipolla e uno spicchio di aglio, frulliamo il tutto. Serviamo il riso completando con qualche goccia di crema di peperoni rossi e anche qualche acciuga a piacere e del formaggio grattugiato.


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