Anna Moroni prepara gli gnocchi al formaggio per Ricette all’italiana oggi 26 giugno 2019
La ricetta di Anna Moroni degli gnocchi acqua e farina conditi con formaggio vezzena e zucchine per Ricette all'italiana
Che bontà gli gnocchi di Anna Moroni visti oggi 26 giugno 2019 nella cucina di Ricette all’italiana, sono gli gnocchi acqua e farina al vezzena, ovvero al formaggio vezzena. Anna Moroni prepara gli gnocchi per Ricette all’italiana in modo diverso dal solito, l’impasto lo prepariamo in pentola e poi condisce con zucchine e formaggio. E’ uno dei primi piatti di Anna Moroni da provare subito, una ricetta golosa e facile da eseguire, la ricetta degli gnocchi che possiamo condire come vogliamo, il più semplice con zucchine e formaggio grattugiato. Buon appetito a tutti.
LA RICETTA DEGLI GNOCCHI ACQUA E FARINA CON FORMAGGIO VEZZENA – RICETTE ALL’ITALIANA 26 GIUGNO 2019
Ingredienti gnocchi di Anna Moroni fatti con farina e acqua: 300 g farina, 350 g acqua, 60 g olio evo, sale, 3 zucchine, 150 g formaggio vezzena, 1 spicchi d’aglio
Preparazione gnocchi al formaggio vezzena Ricette all’italiana: iniziamo dagli gnocchi e portiamo a bollore l’acqua aggiungendo un filo di olio di oliva e un pizzico di sale, appena bolle aggiungiamo la farina tutta di un colpo e mescoliamo con energia, il composto si deve staccare dalle pareti, togliamo dal fuoco. Versiamo il composto sul piano infarinato e formiamo dei salsicciotti che tagliamo a dadini e pressiamo sul piano con un dito o li passiamo sulla forchetta capovolta, diamo la forma agli gnocchi che possono essere rigati o meno. Cuociamo in abbondante acqua bollente e salata e scoliamo quando salgono a galla.
Per il condimento grattugiamo la parte verde delle zucchine con la grattugia a fori grossi. In padella scaldiamo un po’ di olio di oliva con lo spicchio di aglio e facciamo rosolare le zucchine grattugiate, bastano pochi istanti e poi saliamo e pepiamo. Versiamo gli gnocchi appena scolati nella padella con il condimento, aggiungiamo il formaggio grattugiato e un mestolo di acqua di cottura. Serviamo subito completando con altro formaggio grattugiato.
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