La ricetta di Diego Bongiovanni degli gnocchi colorati alla romana, ricette La prova del cuoco

Ed è ancora Diego Bongiovanni a La prova del cuoco a suggerire una ricetta colorata oggi 2 gennaio 2020 la ricetta degli gnocchi colorati alla romana. Gli gnocchi alla romana sono sempre deliziosi, un bel modo per mangiare facendo ancora festa. La ricetta degli gnocchi alla romana colorati di Diego Bongiovanni a La prova del cuoco è facile e veloce da realizzare. Per il colore usa gli spinaci, lo zafferano, la barbabietola, tre colori bellissimi e poi tanto formaggio grattugiato e burro. Non perdete le altre ricette in tv per chiudere in allegria a La prova del cuoco le feste di Natale e Capodanno.

DIEGO BONGIOVANNI GLI GNOCCHI ALAL ROMIANA COLORATI PER LE RICETTE LA PROVA DEL CUOCO

Ingredienti gnocchi alla romana di Diego Bongiovanni – Gnocchi verdi: 200 g semolino, 550 ml latte, 1 uovo, 30 g burro, 50 g formaggio grattugiato, 100 g spinacini crudi

Per gli gnocchi viola: 200 g semolino, 550 ml latte, 1 uovo, 30 g burro, 50 g formaggio da grattugia, 100 ml barbabietola cotta

Gnocchi gialli: 200 g semolino, 550 ml latte, 1 uovo, 30 g burro, 50 g formaggio da grattugia, 2 g zafferano in polvere – 50 g formaggio da grattugia, 20 g burro

Preparazione gnocchi colorati di Diego Biongiovanni: versiamo nel pentolino il latte con lo zafferano e facciamo scaldare. In un altro pentolino scaldiamo invece il latte con la barbabietola frullata. Un terzo pentolino con latte e spinaci frullati, scaldiamo anche questo. Portiamo tutte e tre al bollore e in ognuna aggiungiamo il semolino a pioggia, mescoliamo con la frusta e sempre sul fuoco facciamo addensare continuando a mescolare. Togliamo dal fuoco tutti e tre i pentolini e in tutti aggiungiamo il formaggio grattugiato, il burro e l’uovo, mescoliamo e otteniamo un composto omogeneo.

Stendiamo i tre composti nelle tre teglie e otteniamo uno strato alto 1 cm circa, facciamo raffreddare. Con il coppapasta ricaviamo i dischetti colorati che disponiamo nella teglia imburrata alternando i colori e sovrapponendoli leggermente. Completiamo con tanto formaggio grattugiato e fiocchetti di burro. Mettiamo in forno a 200 gradi per 15 minuti.

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