La ricetta balanzoni emiliani da Detto Fatto di Beniamino Baleotti


Balanzoni emiliani è un primo piatto goloso, è la ricetta Detto Fatto di oggi 7 marzo 2020, la ricetta che ha suggerito su Rai 2 Beniamino Baleotti. Non perdete tra le ricette in tv la ricetta dei balanzoni fatto con la sfoglia verde ovviamente preparata a casa con gli spinaci. Un ripieno di ricotta e ancora altri spinaci lessati e per condire invece una semplice passata di pomodoro ma fatta con il burro e non con l’olio di oliva. Non dimentichiamo un po’ di noce moscata e anche il basilico ed ecco che dalle ricette Detto fatto avremo un piatto di pasta completo. Ecco la ricetta Detto fatto del 7 marzo 2020, la ricetta di Baleotti per la pasta verde con gli spinaci.

LA RICETTA DETTO FATTO DEI BALANZONI EMILIANI DI BENIAMINO BALEOTTI

Ingredienti – per la sfoglia verde: 300 g di farina da sfoglia, 2 uova grandi intere, 60 g di spinaci lessati – Per il ripieno dei balanzoni: 200 g di ricotta fresca, 100 g di spinaci lessati, 70 g di mascarpone, 50 g di mortadella tritata, 70 g di parmigiano grattugiato, 1 uovo intero, una noce di burro, uno spicchio di aglio, sale, pepe e noce moscata – Per il condimento: 500 ml di passata di pomodoro, 70 g di burro, una foglia di basilico, uno spicchio di aglio, sale e zucchero q.b.

Preparazione: impastiamo la farina con le uova e gli spinaci che abbiamo già lessato e tritato finemente. Tiriamo quindi la sfoglia con il matterello. Nella ciotola lavoriamo la ricotta con gli spinaci per il ripieno, aggiungiamo il mascarpone, l’uovo intero, il parmigiano reggiano grattugiato e la mortadella tritata fine, mescoliamo bene il tutto; dobbiamo ottenere un composto cremoso a cui aggiungiamo sale, pepe e noce moscata. 

Tagliamo la sfoglia in quadratoni da 10 cm per lato, farciamo con ripieno e chiudiamo, otteniamo i tortelloni. Cuociamo la pasta ripiena in acqua bollente e salata. Sciogliamo il burro in padella con uno spicchio di aglio, aggiungiamo la passata, saliamo con il sale grosso e aggiungiamo anche un po’ di zucchero e basilico. Facciamo cuocere 20 minuti. Scoliamo la pasta e condiamo con il sugo appena preparato.

Leggi altri articoli di Primi Piatti

Commenta l'articolo


Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Riscontrata interferenza con Ad Blocker

Il tuo Ad Blocker sta interferendo con il corretto funzionamento di questo sito. Non abilitare Ad Blocker sulle pagine di questo sito oppure disabilitalo temporaneamente.

Ti ricordiamo che il lavoro dei redattori del sito viene pagato grazie alle pubblicità. Sul nostro sito puoi informarti in modo gratuito senza pagare abbonamenti ma devi disabilitare Ad Blocker per rispettare il nostro lavoro. Metti in pausa Ad Blocker per continuare la navigazione sul nostro sito e per continuare a leggere GRATIS le news. Disabilita le impostazioni e aggiorna la pagina.

Grazie per il supporto, buona lettura!

Close