Fusilloni con sarde focaccia e stracciatella di Ivano Ricchebono, ricetta E’ sempre mezzogiorno

Dalle ricette E’ sempre mezzogiorno la ricetta dei fusilloni di Ivano Ricchebono. Oggi 2 novembre 2020 la ricetta fusilloni con sarde e focaccia, un primo piano di Ivano Ricchebono. Aggiungiamo alle ricette E’ sempre mezzogiorno un’idea golosa ma anche facile fa preparare. La pasta scelta sono i fusilloni, il tutto diventa davvero delizioso con le briciole di focaccia secca e con la stracciatella ma nella ricetta ci sono anche prezzemolo e pomodorini. Nella puntata di oggi di E’ sempre mezzogiorno un altro primo piatto ottimo da aggiungere alle altre ricette in tv che vi suggeriamo di provare. 

RICETTE E’ SEMPRE MEZZOGIORNO – LA RICETTA DEI FUSILLONI DI IVANO RICCHEBONO

Ingredienti: li trovate nelle foto in basso

Preparazione: iniziamo cuocendo subito la pasta in acqua bollente e salata, la scoliamo ben al dente.

In padella invece facciamo soffriggere con un bel po’ di olio di oliva la cipolla tritata. Aggiungiamo anche le sarde pulite e a pezzetti, mescoliamo e facciamo andare.

Frulliamo con il mixer a immersione il prezzemolo ben lavato e tritato con l’acqua ghiacciata, otteniamo un composto liquido, quindi filtriamo. Aggiungiamo l’acqua ottenuta in padella con le sarde. 

Versiamo la pasta in padella, deve essere molto al dente perché termina la cottura in padella. Aggiungiamo anche i pomodorini tagliati a pezzi e due cucchiai di passata di pomodoro ma va bene anche il concentrato di pomodoro. Solo a fine cottura uniamo la scorza di limone grattugiata.

Frulliamo anche altro ed è la focaccia secca con salvia o anche altre erbe, abbiamo delle briciole. 

Versiamo in padella sulla pasta la stracciatella, facciamo saltare e completiamo con le briciole croccanti. 

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