La ricetta delle polpette fritte e al forno de La prova del cuoco
Anthony Genovese da La prova del cuoco suggerisce di friggere le polpette e poi passarle in forno. Ecco la ricetta della concorrente
Polpette, su questo piatto gustoso si basa la sfida di oggi 9 gennaio 2015 Superchef de La prova del cuoco. I due giovani concorrenti aggiungono alle ricette La prova del cuoco due preparazioni di polpette semplici. Dopo la ricetta delle polpette servite con una gustosa salsetta ecco le polpette fritte al forno.
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Polpette fritte e al forno
Ingredienti e preparazione
Amalgamiamo la carne macinata di manzo, poco vitello e meno di maiale con sale, pepe e prezzemolo tritato.
Ammolliamo la mollica di pane nel latte, strizziamo bene e aggiungiamo alla carne.
Amalgamiamo e aggiungiamo un uovo intero.
Otteniamo le polpette e le schiacciamo un po’ per velocizzare la cottura.
Passiamo prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Facciamo scaldare un po’ di olio in padella.
Cuociamo le polpette.
Termiamo poi la cottura in forno.
Lessiamo velocemente gli spinaci, scoliamo bene, scaldiamo nel microonde, frulliamo aggiungendo sale e olio a filo.
Serviamo le polpette sulla crema di spinaci.
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