Ricette Sergio Barzetti: i finocchi in carrozza
I finocchi in carrozza, la ricetta speciale, facile e veloce di oggi 13 gennaio 2015 di Sergio Barzetti per La prova del cuoco
Da non perdere la ricetta di oggi 13 gennaio 2015 di Sergio Barzetti, i finocchi in carrozza. Nelle cucine de La prova del cuoco Mr Alloro stupisce Antonella Clerici con la gustosa preparazione. Ecco la ricetta dei finocchi in carrozza di Sergio Barzetti.
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Finocchi in carrozza
Ingredienti
Li trovate nella foto in basso
Preparazione
Puliamo i finocchi ma li lasciamo interi.
Scaldiamo latte, acqua con sedano e alloro.
Cuociamo i finocchi meno di 30 minuti, facciamo poi raffreddare all’interno della pentola.
Tagliamo poi i finocchi ormai morbidi a fette.
Tagliamo il bordo del pane.
Tagliamo la fontina o altro formaggio a fettine.
Sbattiamo le uova con un poco di grana grattugiato.
Facciamo sciogliere e scaldare il burro chiarificato in padella.
Avvolgiamo le fette di fontine nel prosciutto cotto.
Sulla fetta di pane adagiamo il finocchio, poi la fontina avvolta nel prosciutto e ancora fetta di pane. Sporchiamo con un po’ di uovo i bordi e la parte interna del pane.
Passiamo nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Cuociamo 2 o 3 minuti per lato in padella.
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