Ricette Benedetta Parodi: insalata di pere, noci e gorgonzola da La cuoca bendata

Una ricetta alla portata di tutti dalla puntata de La cuoca bendata in onda oggi. Una ricetta semplice che abbina tanti sapori diversi e che può essere preparata da tutti. Oggi Benedetta Parodi ci prepara l’insalata di pere, noci e gorgonzola accompagnata anche da miele e spinaci. Un piatto semplice e fresco che ben si abbina alla primavera. Che ne dite? Ci ha convinto la ricetta che Benedetta ha proposto nella puntata di oggi del suo programma?

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La ricetta dell’insalata preparata oggi da Benedetta Parodi: 100 g di noci
olio, 2 cucchiai di Miele Italiano, 100 g di spinaci, 2-3 pere, 100 gr di gorgonzola

Per il cestino di parmigiano: 2 cucchiai di parmigiano (per ciascun cestino)
olio

Per completare: il succo di 1 limone, olio, sale

PROCEDIMENTO Fare caramellare le noci in padella con un filo di olio e il miele. Una volta pronte, mescolarle con gli spinaci, le pere a cubetti e il gorgonzola.
Per il cestino di parmigiano: distribuire il formaggio in una padella calda e unta con un filo di olio. Quando il disco di parmigiano si è leggermente abbrustolito, staccarlo dalla padella e stenderlo su una ciotola rovesciata, per dargli la forma.
Condire l’insalata con l’emulsione di olio, limone e sale. Servirla nel cestino di parmigiano. La nostra insalatina è pronta, non ci resta che servire il piatto e gustarlo!

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