Ricette Benedetta Parodi: prepariamo la caponata di pesce spada

Il pesce è protagonista della ricetta di oggi di Benedetta Parodi. La conduttrice ha messo alla prova i tre spiranti chef della puntata odierna con una ricetta che prevede la preparazione di un piatto a base di pesce. Dalla puntata de La cuoca bendata in onda il 13 aprile 2016 arriva la ricetta della caponata di pesce spada da fare seguendo i consigli di Benedetta. Che ne dite, proviamo a fare questo piatto in casa? Vi ricordiamo che per seguire le ricette di Benedetta dovrete sintonizzarvi sul canale 31 del digitale terrestre. Ogni giorno infatti è possibile seguire alle 19,10 una nuova puntata de La cuoca bendata mentre alle 18,30 potrete vedere le repliche del programma.

LEGGI QUI LA RICETTA DI BENEDETTA PARODI: COME FARE LA PIADINA IN CASA

Vediamo quelli che sono gli ingredienti che ci servono per preparare la buonissima caponata di pesce: 1 cipolla, 1 melanzana , 1 peperone , 1 spicchio di aglio , 1 cucchiaio di uvetta , 1 cucchiaio di Miele Italiano, 1 cucchiaio di zucchero, aceto qb, 10 olive verdi
1 costa di sedano, 500 gr di pesce spada, 2 cucchiai di farina fioretto, 2 cucchiai di farina
sale

PROCEDIMENTO

Per la caponata: rosolare le verdure con l’olio e l’aglio. A fine cottura, aggiungere l’uvetta, il miele e lo zucchero. Sfumare con l’aceto.
A fuoco spento, completare con le olive e il sedano a pezzetti.

A parte, tagliare a cubetti il pesce, infarinarlo e farlo dorare in padella. Una volta pronto, salarlo. Servire il pesce spada con la caponata.

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