La ricetta della parmigiana light di Paola Galloni: leggera ma super buona


Dalla puntata di Detto Fatto in onda il 15 settembre 2016 arriva un’altra golosa ricetta: leggera ma buonissima. Parliamo della ricetta di Paola Galloni che in questo suo ritorno nel programma di Rai2 ha deciso di deliziare il pubblico con una parmigiana di melanzane versione light. Quando si cucina alla maniera di Paola, si sa che si mangia sempre molto bene ma con una particolare attenzione alle calorie. E infatti la ricetta di Paola Galloni è semplice, gustosa e leggera! Non ci resta che seguire passo passo la ricetta di Benedetta Parodi per portare in tavola questo piatto goloso.

Gli ingredienti della ricetta di Paola Galloni (per 4 persone)
1 KG DI MELANZANE, 200 G DI MOZZARELLA , 40 G DI GRANA, 300 G DI PASSATA DI POMODORO, 10 FOGLIE DI BASILICO
4 CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA , SALE E PEPE
1.Accendete il forno a 180°.
2.Tagliate le melanzane a fette, salatele e lasciatele riposare in un colapasta con un peso in modo che perdano la loro acqua.
3. Poi asciugatele con carta da cucina e pennellatele sui due lati con poco olio.
4. Disponete le fette su due placche rivestite di cartaforno
5. Cuocetele in forno ventilato per circa 20 minuti rigirandole una volta. Poi lasciatele raffreddare.
6. Mescolate la passata di pomodoro con poco sale e tagliate la mozzarella a dadini.
7. Sistemate un primo strato melanzane sul fondo di una teglia, coprite con uno strato di pomodoro e aggiungete un po’ di mozzarella e parmigiano.
8. Procedete di nuovo con le melanzane a strati fino a terminare gli ingredienti.
9. Polverizzate la superficie con il parmigiano rimasto.
10. Cuocete in forno statico a 200° per 20/30 minuti.
11. Lasciate intiepidire prima di servire.

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Vi ricordiamo che Detto Fatto ci aspetta alle 14 dal lunedì al venerdì su Rai2 con Caterina Balivo e i suoi bravissimi tutor.

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