Andrea Mainardi batte tutti con tronchetto di patate croccante a La prova del cuoco 20 febbraio 2018
Tra le ricette La prova del cuoco oggi 20 febbraio 2018 Andrea Mainardi con la ricetta del rotolo di patate ripieno di formaggio e pancetta
Tronchetto di patate croccante di Andrea Mainardi a La prova del cuoco di oggi 20 febbraio 2018, è tra le ricette La prova del cuoco più golose e facili. Andrea Mainardi come sempre ci delizia con le sue originali ricette e anche oggi a La prova del cuoco ci ha regalato un piatto con le patate e con pochi altri ingredienti da provare subito. Dalle ricette La prova del cuoco del martedì una ricetta economica e semplice, un rotolo di patate con formaggio e pancetta che piacerà a tutta la famiglia. Ingredienti, consigli, passaggi, tutto per ottenere il rotolo di patate ripieno al forno di oggi 20 gennaio 2018 di Andrea Mainardi: davvero nessuno batte lo chef atomico in cucina tra simpatia e tanta golosità per tutti. Ecco la ricetta di Mainardi di oggi a La prova del cuoco, la ricetta per fare il rotolo di patate con formaggio al forno.
Ingredienti tronchetto di patate di Andrea Mainardi: 4 patate grandi, 100 g di formaggio grattugiato, 200 g di formaggio spalmabile, coriandolo, dragoncello, 50 g di pancetta affumicata a cubetti, olio di oliva, sale e pepe
Preparazione rotolo di patate di Mainardi a La prova del cuoco: peliamo le patate e laviamo e poi tagliamo a fettine tutte uguali ma non mettiamo più in acqua altrimenti togliamo l’amido che invece ci serve. Sulla carta forno spalmiamo un po’ di olio e disponiamo sopra le fette di patate sottili ma non troppo. Dobbiamo creare un tappeto di patate che si sovrappongono, aggiungiamo un po’ di formaggio grattugiato che serve per fare incollare le patate, anche del pepe se vogliamo. Mettiamo in forno a 180 gradi per 20 minuti. Spalmiamo sulle patate meglio se calde il formaggio cremoso, se vogliamo anche fette di formaggio. In padella facciamo rosolare i dadini di pancetta e aggiungiamo sul formaggio. Aggiungiamo il rosmarino tritato o se vogliamo con foglie di dragoncello e coriandolo. Aiutandoci con la carta forno arrotoliamo il tronchetto di patate. Aggiungiamo sulla superficie ancora un po’ di formaggio grattugiato. Chiudiamo nella carta forno e lasciamo 10 minuti. Togliamo la carta e mettiamo di nuovo nel forno 10 minuti a 220 gradi.
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