La prova del cuoco ricette Pascucci, insalatina di tonno 8 marzo 2018
Da La prova del cuoco ricette 8 marzo 2018 la ricetta di Gianfranco Pascucci dell'insalata di tonno
Per la festa della donna 8 marzo 2018 a La prova del cuoco ricette perfette come la ricetta dell’insalatina di tonno di Gianfranco Pascucci. Puntata breve per La prova del cuoco oggi ma non mancano le ricette di Pascucci e lo chef stellato suggerisce agli uomini di preparare una cenetta per le proprie donne, un piatto facile e veloce come questa insalata di tonno. Pochi ingredienti e davvero una preparazione semplice e il tonno è servito con la sua insalata di misticanza e la maionese speciale a base di bevanda di soia e acciughe. Ecco a La prova del cuoco ricette Gianfranco Pascucci la ricetta perfetta per la festa della donna, la ricetta di oggi 8 marzo 2018 con tonno fresco scottato in padella. Appuntamento a domani con altri piatti del cooking show di Antonella Clerici.
Ingredienti insalata di tonno La prova del cuoco ricette Pascucci: 600 g filetto di tonno, coriandolo, pepe, cumino, finocchietto, sale, misticanza, olio, aceto balsamico, 2 acciughe sotto sale – Per la maionese: bevanda di soia, olio vinaccioli, qualche goccia di limone, soia, zenzero grattugiato, scorza di lime grattugiata, 1 acciuga sotto sale
Preparazione insalatina di tonno La prova del cuoco ricette Gianfranco Pascucci: congeliamo il tonno e poi decongeliamo nel frigo, quindi tagliamo a fette ben spesse, due dita. Ben asciutte le fette di tonno le saliamo ma senza esagerare e aggiungiamo coriandolo, finocchietto, curry tritati. Lasciamo qualche minuto da parte e poi scottiamo in padella ben calda con un filo di olio a fiamma alta su tutti i lati. Facciamo la maionese mettendo nel bicchiere alto la bevanda di soia, alici sotto sale e lavoriamo con il mixer a immersione aggiungendo a filo l’olio di vinaccioli. Aggiungiamo alla maionese il succo di limone e lo zenzero tritato, mescoliamo bene. Serviamo il tonno appena scottato in padella e se vogliamo tagliato anche a fettine, completiamo con la maionese appena preparata, la misticanza condita. Il tonno deve cuocere poco, rosolato fuori ma ancora fresco dentro.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News