La prova del cuoco ricette, Natale Giunta fa la pappa al pomodoro con stracciatella e pane fritto
A La prova del cuoco ricette 12 aprile 2018 la ricetta della pappa al pomodoro con stracciatella e pane fritto di Natale Giunta
La ricetta della pappa al pomodoro di Natale Giunta a La prova del cuoco ricette 12 aprile 2018, la ricetta della pappa al pomodoro con stracciatella e pane fritto dello chef siciliano. Tema del primo round di oggi della gara dei cuochi è la pappa al pomodoro e Natale Giunta ha proposto una versione molto originale e sfiziosa. Ha vinto però la ricetta di Ambra Romani, la ricetta della pappa al pomodoro classica. Magari prepariamo entrambe ma ecco da La prova del cuoco ricette di oggi 12 aprile 2018 la ricetta di Natale Giunta per fare una pappa al pomodoro nel bicchiere o nella coppa di vetro, la pappa al pomodoro con stracciatella e anche pane fritto.
LA RICETTA DELLA PAPPA AL POMODORO CON STRACCIATELLA E PANE FRITTO DI NATALE GIUNTA A LA PROVA DEL CUOCO OGGI 12 APRILE 2018
Ingredienti pappa al pomodoro con stracciatella e pane fritto, La prova del cuoco ricette Natale Giunta: 400 g di pomodori maturi, 200 g di stracciatella di bufala, 100 g di panna fresca, 200 g di pane casereccio, 6 g di gelatina in fogli, sale, pepe, olio di oliva, basilico e 1 scalogno
Preparazione pappa al pomodoro con stracciatella e pane fritto, La prova del cuoco ricette Natale Giunta: laviamo bene i pomodori e li tagliamo a pezzetti, facciamo rosolare in un tegame con olio di oliva e lo scalogno tritato al coltello. Passiamo la salsa al passaverdure, filtriamo e mettiamo di nuovo sul fuoco, cuociamo ottenendo una crema densa che saliamo. Aggiungiamo adesso la gelatina ammollata e la metà del pane ammollato nell’acqua dei pomodori. Mescoliamo e cuociamo per altri 15 minuti poi frulliamo. A parte lavoriamo la stracciatella con la panna e un pizzico di pepe. Tagliamo a dadini il pane rimasto e lo friggiamo rendendolo croccante. Versiamo la pappa al pomodoro nelle coppe di vetro in questo ordine: salsa di pomodoro, stracciatella e dadini di pane fritto. Ripetiamo con altri strati fino a terminare gli ingredienti.
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