Renatone Salvatori vince con involtini di zucchine e rana pescatrice La prova del cuoco ricette 15 maggio 2018
Da La prova del cuoco ricette 15maggio 2018 la ricetta di Renatone Salvatori, la ricetta degli involtini di zucchine e rana pescatrice
Involtini con zucchine e rana pescatrice a La prova del cuoco ricette oggi 15 maggio 2018 ed è la ricetta di Renatone, è una delle ricette di Renatone Salvatori di questa edizione. Tantissime le ricette suggerite dallo chef romano e Antonella Clerici spesso dà a lui la vittoria della sfida del primo round dei cuochi. Oggi 15 maggio 2018 Renatone contro Ambra Romani con il tema degli involtini di verdure. Ambra Romani propone involtini di peperone con caprino, olive e capperi mentre Renatone Salvatori propone la ricetta degli involtini fatti con zucchine pancetta e rana pescatrice. Più sfiziosa la ricetta di Ambra Romani ma con l’assaggio Antonella Clerici scopre che i peperoni sono freddi. Ecco la ricetta di Renatone di oggi 15 maggio 2018 da La prova del cuoco. Proseguiamo con le altre ricette di oggi de La prova del cuoco.
LA RICETTA DEGLI INVOLTINI DI ZUCCHINE CON RANA PESCATRICE – LA PROVA DEL CUOCO RICETTE RENATO SALVATORI
Ingredienti involtini di zucchine pesce, La prova del cuoco ricette Renatone Salvatori: 300 g di filetto di rana pescatrice, 150 g di pancetta a fette, 4 zucchine verdi scure, 1 cespo di radicchio, 100 g di nocciole, timo limonato, 1 scalogno, olio di oliva, sale, pepe
Preparazione involtini zucchine ricette Renato Salvatori: tagliamo a dadini la rana pescatrice e spadelliamo con scalogno, timo limonato, sale, pepe. Tagliamo le zucchine per la lunghezza e sottili e le grigliamo. Su ogni zucchina grigliata adagiamo la fettina di pancetta, un pezzetto di rana pescatrice, sale, pepe e timo. Arrotoliamo e chiudiamo ogni involtino con lo stecchino. Disponiamo nella teglia foderata con la carta forno e con un po’ di olio. Mettiamo in forno il tempo della cottura del pesce, quindi breve a 180 gradi. Tagliamo il radicchio già ben lavato, lo tagliamo a striscioline e condiamo con olio, sale, nocciole tritate. Serviamo gli involtini ben caldi con l’insalata di radicchio.
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