Diego Bongiovanni vince con insalata greca e salsa yogurt La prova del cuoco ricette 21 maggio 2018
La ricetta dell'insalata greca di Diego Bongiovanni a La prova del cuoco ricette 21 maggio 2018
Arriva l’estate e a La prova del cuoco ricette di oggi 21 maggio 2018 l’insalata greca è la scelta per la puntata del lunedì, per la gara del primo round dei cuochi. In sfida Diego Bongovanni e Mauro Improta e ha vinto lo chef biondo con la ricetta dell’insalata greca con la feta fresca, i pomodorini gialli, le olive taggiasche, il cetriolo, la cipolla rossa e la salsa yogurt. Con l’assaggio di Antonella Clerici l’insalata greca di Bongiovanni è apparsa più vicina alla tradizionale insalata greca, Mauro Improta ha invece arrostito in padella la feta. Due ottime idee a La prova del cuoco ricette di oggi 21 maggio 2018. Ecco come Diego Bongiovanni ha condito la sua insalata greca con la salsa allo yogurt.
LA RICETTA DELL’INSALATA GREDA DI DIEGO BONGIOVANNI – LA PROVA DEL CUOCO OGGI
Ingredienti insalata greca, La prova del cuoco ricette Diego Bongiovanni: 180 g d lattuga iceberg, 1 cipolla rossa, 180 g di feta, 30 g di olive taggiasche, 1 cetriolo, 120 g di piselli, 200 g di pomodorini gialli – per la salsa: 100 g di yogurt greco, un pizzico di aglio in polvere, 50 ml di olio di oliva, succo di 1 limone, 10 g di pepe rosa, sale
Preparazione insalata greca, La prova del cuoco ricette Diego Bongiovanni: laviamo e tagliamo la lattuga iceberg. Tagliamo la cipolla rossa a fettine e lasciamo in acqua fredda 20 minuti. Laviamo i pomodorini gialli e tagliamo a metà, aggiungiamo alla lattuga, aggiungiamo le cipolle sgocciolate
Succo di limone, aglio in polvere, pepe, sale, un filo di olio di oliva, pepe rosa in grani, mettiamo tutto nel mortaio e pestiamo bene. Aggiungiamo sempre nel mortaio lo yogurt greco, amalgamiamo e avremo il condimento. Tagliamo a pezzi la feta e aggiungiamo all’insalata. Laviamo e peliamo il cetriolo lasciando solo piccole parte di buccia per estetica e tagliamo a fettine tonde, aggiungiamo all’insalata. Uniamo anche le olive greche, amalgamiamo con delicatezza aggiungendo la salsa yogurt e aggiungiamo anche dei piselli crudi e se vogliamo dei fiori, ad esempio di tarassaco.
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