Ricette per la dieta: prepariamo le carote al roquefort
Facciamo le carote al roquefort, golose ma perfette anche come ricette per la dieta
Alle ricette per la dieta aggiungiamo le carote al roquefort, sì è vero che il roquefort un formaggio erborinato francese e che magari non è perfetto per tutte le diete ma l’ingredienti principale resta poco calorico. Le carote sono perfette per chi è a dieta e le carote al roquefort possono essere un secondo piatto goloso, un contorno sfizioso e in più non necessitano di cottura. Le carote con la crema di formaggio saranno pronte in pochissimo tempo; è solo necessario sciogliere il formaggio e versarlo sulle carote poco prima di servirle. Perfetto per accompagnare carne o uova ma è un piatto che rientra tra le ricette per la dieta anche perché possiamo gustarlo da solo. E’ una delle ricette più facili e veloci suggerite da Il cucchiaio d’argento. Una ricetta che combina la dolcezza delle carote con la sapidità del formaggio francese suggerito. In più faremo il pieno di vitamine e betacarotene. Ecco come preparare in 10 minuti 4 porzioni di carote al formaggio, fresche, deliziose, croccanti.
LA RICETTA DELLE CAROTE AL ROQUEFORT
Ingredienti per carote al roquefort: 600 g di carote, 80 g di roquefort, un ciuffo di prezzemolo e mezzo bicchiere scarso di latte – Preparazione: laviamo bene le carote e togliamo la buccia, le spuntiamo e a questo punto possiamo tagliarle a julienne. Mettiamo in una ciotola le carote. Tagliamo il formaggio a dadini e lo facciamo sciogliere in un tegamino con il fondo spesso aggiungendo il latte, così otteniamo una crema fluida e omogenea, ma facciamo attenzione a non farla bollire. Togliamo dal fuoco il formaggio fuso e uniamo il prezzemolo tritato, mescoliamo bene. Disponiamo le carote su un piatto grande da portata e condiamo con la crema di formaggio appena preparata. Il piatto è pronto per essere servito subito. In brevissimo tempo abbiamo un piatto di verdure crude con una crema golosa al formaggio, un’idea perfetta anche per chi è a dieta.
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