La ricetta delle polpette al basilico, secondo piatto o antipasto?
La ricetta delle polpette al basilico, una delle ricette facili e veloci ottima come secondo ma anche come antipasto
Tutti amano le polpette e di recente per questo piatto ne conosciamo tantissime e ognuna ha la propria preferita. Aggiungiamo oggi una ricetta per fare le polpette ovviamente una preparazione facile e veloce. Otterremo polpette in bianco ma sottolineiamo che abbiamo bisogno innanzitutto di carne di pollo, ovviamente macinata. Pochi ingredienti avremo un secondo piatto semplice e gustoso o anche un antipasto o finger food per l’aperitivo. Se facciamo le polpette anche più piccole davvero potremo servirle in qualsiasi momento. E’ una delle ricette facili e veloci suggerite da Il cucchiaio d’argento, una ricetta da provare subito e da far gustare a tutti. Tempo di cottura dolo 15 minuti, per la preparazione altri 15 minuti, tutti in cucina e poi buon appetito.
POLPETTE AL BASILICO
Ingredienti: 400 g di petto di pollo macinato, la mollica di due panini, mezza tazza di latte, 2 cucchiai di formaggio grattugiato, sale, pane grattugiato, 8 fogli di basilico, pepe e olio di oliva
Preparazione: mettiamo a bagno la mollica di pane nel latte e lasciamo per almeno 5 minuti poi la strizziamo e aggiungiamo al pane la carne di pollo macinata. Amalgamiamo e aggiungiamo il formaggio grattugiato e il basilico tritato o meglio spezzettato a piccoli pezzi con le mani. Amalgamiamo e uniamo anche il pane grattugiato, il sale e il pepe. Lavoriamo bene tutto il composto e poi otteniamo delle polpette della stessa dimensione. Abbiamo adesso vari modi per cuocere le polpette al basilico, quello suggerito in questa ricetta è di usare la vaporiera ma se non l’abbiamo possiamo cuocerle in padella con un filo di olio e con il coperchio, a fiamma bassa e all’occorrenza aggiungere un pochino di acqua calda o magari brodo. Cuociamo circa 15 minuti le polpette o di più se necessario. Facciamo raffreddare e serviamo aggiungendo un filo di olio di oliva se le abbiamo cotto al vapore, in più ovviamente foglie di basilico fresco.
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