Ricette melanzane, chips e con le acciughe è la golosa novità
Ricette melanzane, la ricetta delle melanzane con le acciughe, perfetta sempre
Tra le ricette con le melanzane ecco la ricetta delle melanzane alle acciughe, un piatto delizioso, facile e veloce da preparare ma anche un contorno appetitoso per l’estate e non solo. Quando abbiamo amici a cena possiamo coccolarli con questo antipasto, possiamo gustarlo anche come aperitivo aggiungendo un buon bicchiere di vino bianco o rosso, come preferiamo. La riduzione a base di acciughe, aglio e prezzemolo renderà tutto davvero molto gustoso, le melanzane fritte davvero ottime. E’ importante friggere le chips di melanzane dello stesso spessore. E’ una delle ricette con le melanzane suggerite da Il cucchiaio d’argento, una delle ricette facili e veloci utile in tante occasioni, gustosa sempre. Pochi ingredienti e tanto gusto, ecco come si preparano le melanzane fritte alle acciughe. Buon appetito a tutti e alla prossima ricetta perfetta.
RICETTE MELANZANE: MELENZANE ALLE ACCIUGHE
Ingredienti: 3 melanzane, 4 acciughe, olio di oliva, aceto, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 spicchio di aglio
Preparazione: laviamo e asciughiamo bene le melanzane, quindi le tagliamo a fette regolare di 1 cm di spessore. Friggiamo in abbondante olio e poi trasferiamo su carta da cucina per far perdere l’unto in eccesso. Disponiamo su un piatto da portata. In un tegamino scaldiamo 4 cucchiai di olio di oliva e facciamo dorare lo spicchio di aglio, lo eliminiamo appena avrà preso colore, quindi aggiungiamo le acciughe. Se usiamo le acciughe sotto sale dobbiamo diliscarle e poi dissalarle sotto l’acqua corrente, quindi asciughiamo prima di immergerle nell’olio. Se invece utilizziamo i filetti di acciughe sott’olio già senza spine possiamo utilizzarli direttamente. Facciamo ammorbidire le acciughe e le schiacciamo con una forchetta, le facciamo sciogliere bene e aggiungiamo un cucchiaio di aceto e il prezzemolo tritato. Facciamo sfumare e togliamo dal fuoco. Versiamo questo condimento sulle melanzane fritte e serviamo il tutto. Serviamo subito e buon appetito a tutti. Alla prossima ricetta!
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