La ricetta di Natalia Cattelani della focaccia morbida con le olive


Impossibile non suggerirvi le ottime ricette di Natalia Cattelani, la maestra in cucina di Sassuolo che abbiamo conosciuto grazie a La prova del cuoco. Questa volta tra le ricette della Cattelani dal suo blog di cucina Tempo di cottura c lasciamo tentare dalla focaccia con le olive. Natalia commenta che è una focaccia morbida perché nell’impasto c’è la patata schiacciata. Come sempre ci regala trucchetti e consigli e se non abbiamo la patata cotta possiamo usare i fiocchi di patate, così tutto sarà più veloce. Non basta perché alla ricetta della focaccia con le olive Natalia Cattelani aggiunge anche altro, possiamo renderla ancora più ricca, diversa, golosa, basta aggiungerepomodorini, capperi, acciughe, peperoni, funghi, carciofi e tutto ciò che vogliamo. Non perdiamo altro tempo e passiamo alla ricetta completa di Natalia Cattelani per fare la sua focaccia con le olive, morbida, golosa, buonissima.

LA RICETTA DELLA FOCACCIA DI NATALIA CATTELANI FATTA CON LE OLIVE

Ingredienti focaccia, ricetta Natalia Cattelani: 400 g di farina, 160 g di acqua e 40 g di fiocchi di patate (oppure 1 patata da 200 g cotta), 100 g di latte intero, 30 g di olio di oliva, 80/100 g di acqua, 100 g di olive verdi, 1 cucchiaino di sale e una bustina di lievito di birra disidratato o un cubetto di lievito di birra fresco


Preparazione: idratiamo i fiocchi di patate con 160 g di acqua calda, oppure schiacciamo e passiamo al colino la patata. Nella ciotola versiamo la farina, uniamo il composto di patate fatto intiepidire, uniamo lievito, latte, olio e sale. Lavoriamo il tutto aggiungendo acqua un po’ alla volta e otteniamo un composto morbido liscio ed elastico. Copriamo con la pellicola e facciamo lievitare, deve raddoppiare il suo volume. Stendiamo l’impasto sulla teglia da 25 x 35 unta e facciamo riposare ancora altri 30 minuti. Poi uniamo le olive spingendole verso il basso, un filo di olio e mettiamo in forno statico per 30 minuti circa a 180 gradi.


Leggi altri articoli di Ricette Facili e Veloci

Commenta l'articolo


Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

  • Ultime Notizie Flash

    Questo blog non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicitá. Non puó pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n.62 del 2001.

    © Ultime Notizie Flash

  • Chi siamo

    Ultime Notizie Flash by Purple di Filomena Procopio

    Via Della Libertà, 106 - Montesano Salentino (Lecce)

    P.I.: 03370960795 - Iscrizione REA: 307423

Riscontrata interferenza con Ad Blocker

Il tuo Ad Blocker sta interferendo con il corretto funzionamento di questo sito. Non abilitare Ad Blocker sulle pagine di questo sito oppure disabilitalo temporaneamente.

Ti ricordiamo che il lavoro dei redattori del sito viene pagato grazie alle pubblicità. Sul nostro sito puoi informarti in modo gratuito senza pagare abbonamenti ma devi disabilitare Ad Blocker per rispettare il nostro lavoro. Metti in pausa Ad Blocker per continuare la navigazione sul nostro sito e per continuare a leggere GRATIS le news. Disabilita le impostazioni e aggiorna la pagina.

Grazie per il supporto, buona lettura!

Close