Piatti freddi, la ricetta estiva di Zia Cri: poke bowl con tonno e cipolla caramellata
La ricetta estiva di Zia Cri per piatti freddi: poke bowling con tonno e cipolla caramellata
Anche oggi Zia Cri, Cristina Lunardini, ci ha deliziato con una sua nuova ricetta estiva , con il poke bowl con tonno tataki, edamame, avocado cream e cipolla caramellata. I piatti freddi sono sempre pochi e le ricette di Zia Cri sono sempre perfette. “A proposito di piatti freddi, il Poke è l’ideale se desideri qualcosa di gustoso, fresco e leggero!” commenta la Lunardini prima di mostrare ingredienti e passaggi per preparare questo piatto a base di riso basmati, tonno, avocado, cipolla rossa e non solo. Scopriamo nel dettaglio una delle ricette estive che non possiamo farci sfuggire. Ecco come si prepara il poke bowl di Zia Cri.
RICETTE ZIA CRI – RICETTE ESTIVE E PIATTI FREDDI
Ingredienti per 4 persone: 120 gr di riso basmati, aceto di riso qb, zucchero bianco qb, 100 gr di tonno da sashimi, semi di sesamo, semi di papavero, 1 avocado, edamame qb, 10 gr di pinoli, menta qb, 1 cipolla rossa, zucchero di canna qb, olio evo qb
Preparazione: cuociamo il riso e lo condiamo con zucchero, sale fino e aceto di riso. Facciamo raffreddare e ogni tanto mescoliamo.
Passiamo il trancio di tonno nei semi di sesamo e semi di papavero mescolato. Ungiamo una padella con l’olio, usiamo una padella antiaderente, scaldiamo bene e cuociamo il tonno circa 1 minuto per lato. Dentro deve rimanere crudo, poi tagliamo a fette come si fa con la tagliata di carne lasciamo intiepidire.
Per l’avocado cream basta frullare l’avocado con i pinoli e qualche foglia di menta.
Per le cipolle caramellate tagliamo la cipolla rossa a julienne e facciamo soffriggere in padella con un filo di olio di oliva, appena è appassita uniamo lo zucchero, facciamo caramellare.
Componiamo il piatto e mettiamo sulla base il riso, il tonno tataki in un angoli, edamame, cipolla caramellata e crema di avocado. Buon appetito a tutti e non perdete le altre ricette di Zia Cri sulla sua pagina Instagram.
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