La ricetta dei panzerotti ripieni vegetariani
Da provare anche la ricetta dei panzerotti ripieni vegetariani suggerita oggi 15 dicembre 2014 nella sfida in famiglia de La prova del cuoco
Nella sfida in famiglia di oggi 15 dicembre 2014 per La prova del cuoco due ricette per preparare ottimi panzerotti. Dopo quelli con formaggio e prosciutto vi suggeriamo la ricetta vincente della figlia, i panzerotti con ripieno vegetariano.
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Panzerotti ripieni vegetariani
Ingredienti
350 g di farina bianca, 100 g di farina di semola, 12 g di lievito di birra, mezzo cucchiaino di sale, 250 ml di acqua tiepida ,un filo di olio
Insalata riccia, pomodorini, cipollina fresca, olio, sale
Formaggio tipo Galbanino
Preparazione
Impastiamo le due farine con il lievito sciolto in un po’ di acqua.
Aggiungiamo il resto dell’acqua, il sale, l’olio, impastiamo bene.
Facciamo lievitare 2 ore circa.
In una ciotola versiamo delle foglie di insalata riccia a pezzetti, pomodorini a pezzetti, cipollina fresca a pezzetti piccoli.
Condiamo con olio e sale.
Stendiamo l’impasto, otteniamo dei cerchi.
Farciamo con fette di formaggio filante e il ripieno vegetariano.
Chiudiamo bene.
Friggiamo in abbondante olio di arachide o di oliva.
Scoliamo su carta da cucina.
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