La ricetta del rotolo di uova e carote farciti di Sergio Barzetti
Non perdete la ricetta del rotolo di uova e carote farciti, il piatto facilissimo e originale di oggi 7 aprile 2015 di Sergio Barzetti
Rotolo di uova e carote farciti è la ricetta di oggi 7 aprile 2015 di Sergio Barzetti per La prova del cuoco. E’ una vera delizia che Mr Alloro prepara con Antonella Clerici tra un balletto e una battuta. C’è grande allegria oggi nelle cucine de La prova del cuoco e il rotolo di uova e carote farciti diventa la ricetta da non perdere, facilissima da eseguire. Possiamo prendere spunto da questa frittata cotta al forno e inventare nuovi rotoli con ripieni diversi. Ecco la ricetta di oggi di Sergio Barzetti.
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Rotolo di uova e carote farciti
Ingredienti – li trovate nella foto in basso
Preparazione: rompiamo le uova, sbattiamo e uniamo maggiorana fresca. Grattugiamo le carote e mettiamo nella carta da cucina, la strizziamo bene e parte delle carote asciutte le aggiungiamo alle uova. Aggiungiamo un po’ di sale e formaggio grattugiato, mescoliamo bene. Teniamo da parte il succo delle carote.
In padella una noce di burro e aggiungiamo gli spinaci, facciamo cuocere magari con la carta forno bagnata e strizzata sopra. Foderiamo la teglia rettangolare con carta forno e spennelliamo con il burro a pomata sia sopra che sotto la carta. Dovremmo riuscire a fare due rotoli, quindi due teglie in cui versiamo la frittata. Mettiamo in forno per 6-8 minuti a 180° C.
Gli spinaci li tritiamo al coltello e aggiungiamo la ricotta, saliamo e pepiamo e se vogliamo aggiungiamo altro. Farciamo le due frittate, spalmiamo bene e aggiungiamo le altre carote grattugiate. Arrotoliamo con la carta forno e poi avvolgiamo nella carta alluminio. Mettiamo in frigo un’ora. Serviamo a fette con lattuga.
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