Ricette Anna Moroni, filetti di orata in crosta La prova del cuoco

La ricetta dei filetti di orata in crosta è la ricetta di oggi martedì 20 dicembre 2016 di Anna Moroni per le ricette La prova del cuoco. Tra le ricette di Natale non può mancare la ricetta di Anna Moroni del pesce finto. Questa volta la Moroni sceglie l’orata, punta tutto sulla crosta speciale fatta con la sfoglia in cui aggiunge noci, nocciole e mandorle, insomma una vera delizia già la crosta. Il risultato è delizioso, per fare le squame Anna Moroni utilizza un coppapasta. Vince la sfida di oggi a La prova del cuoco Anna Serpe con la ricetta del capitone fritto e dell’insalata di rinforzo ma anche la ricetta dei filetti di orata in crosta di Anna Moroni di oggi è da provare per le feste di Natale, soprattutto per la vigilia. Ecco la ricetta di oggi da La prova del cuoco
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Filetti di orata in crosta
Ingredienti: li trovate nella foto in basso
Preparazione: sfilettiamo l’orata, togliamo con la pinzetta le spine. Tritiamo noci, nocciole e mandorle, mettiamo nella ciotola e uniamo la farina, acqua tiepida, olio, impastiamo e facciamo riposare. Stendiamo l’impasto sottile. Tritiamo scalogno e prosciutto crudo con timo nel mixer. Farciamo il centro della sfoglia con il filetto di orata, aggiungiamo sopra il trito con il prosciutto e sopra ancora filetto di pesce e ancora trito. Chiudiamo il tutto con la sfoglia e creiamo la forma del pesce; con un coppapasta creiamo anche le squame. Spennelliamo con l’uovo e mettiamo in forno 30 minuti a 200° C

orata

COME STAMPARE LA RICETTA- Ci chiedete spesso se sia o meno possibile stampare la ricetta. Farlo si può ed è molto semplice. Basta scorrere fino alla fine della ricetta e troverete i vari pulsantini di condivisione. Quello con il simbolo della stampante serve appunto per stampare la ricetta. Basterà cliccare sulla stampante e selezionare il formato che preferite stampare. Tutto è molto semplice!

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