Luisanna Messeri fa la ciambella formaggiosa, La prova del cuoco ricette 30 gennaio 2019
La ricetta della ciambella formaggio con la zucca di Luisanna Messeri per La prova del cuoco ricette oggi 30 gennaio 2019
Dalle ricette di Luisanna Messeri a La prova del cuoco oggi 30 gennaio 2019 la ricetta della ciambella formaggiosa con zucca e insalata. Un goloso piatto oggi a La prova del cuoco proposto da Luisanna Messer, la ciambella formaggiosa la possiamo preparare anche sostituendo la zucca con altro, come preferiamo. E’ una delle ricette La prova del cuoco da provare, possiamo cucinare la ciambella salata di Luisanna Messeri cotta in forno statico o a bagnomaria. Ecco come Luisanna Messeri a La prova del cuoco oggi ha cucinato e presentato il suo ciambellone salato, la ciambella fatta con ricotta e robiola.
LA PROVA DEL CUOCO RICETTE 30 GENNAIO 2019 – LA RICETTA DELLA CIAMBELLA FORMAGGIOSA CON ZUCCA E INSALATA DI LUISANNA MESSERI
Ingredienti ciambella formaggiosa con zucca e insalata di Luisanna Messeri: 600 g ricotta, 450 g robiola, 90 g farina 00, 4 uova, 3 albumi, 1 carota, 1 porro, 1 fetta di zucca gialla, 1 melagrana, 1 pera williams, burro, pistacchi, timo, aceto balsamico, sale, pepe, semi di zucca, misticanza, olio di oliva
Preparazione ciambella formaggiosa di Luisanna Messeri, La prova del cuoco ricette: tagliamo i porri a fette e facciamo soffriggere in padella con un pochino di olio, aggiungiamo la zucca a dadini, saliamo e facciamo cuocere. Prima di terminare la cottura sfumiamo con aceto balsamico e aggiungiamo del timo. A parte montiamo a neve gli albumi.
In una ciotola o nella planetaria lavoriamo con le fruste la ricotta e la robiola, aggiungiamo le uova intere, lavoriamo e quando il composto è omogeneo uniamo la farina, la carota a dadini piccoli, la granella di pistacchi, lavoriamo il tutto aggiungiamo alla fine gli albumi montati a neve. Versiamo tutto nello stampo per ciambella imburrato bene. Mettiamo in forno a 180 gradi statico per 40 minuti circa, oppure cuociamo a bagnomaria per 50 minuti a 160 gradi.
Sformiamo la ciambella di Luisanna Messeri. Nel buco mettiamo la zucca spadellata. Serviamo con una insalatina fresca e semi di zucca tostati e salati (basta sbollentarli per 10 minuti in acqua e poi passarli in forno con il sale grosso).
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