La ricetta della polenta ricca per Natale da Geo

Diego Scaramuzza protagonista di una delle puntate di Geo pre Natalizie. Che cosa ha preparato l’amatissimo protagonista del programma di Rai 3? Dopo la ricetta del cotechino in crosta con il purè di broccoli, Scaramuzza ha preparato anche la ricetta della polenta ricca, un piatto perfetto per il periodo di Natale. Per cui aggiungiamo anche questa ricetta vista nella cucina di Geo alle migliori ricette di Natale.

Ecco tutto quello che ci serve per la ricetta della polenta ricca di Natale ma non solo!

RICETTE GEO: FACCIAMO LA POLENTA RICCA ANCHE PER NATALE

Ecco gli ingredienti per preparare la polenta ricca, una ricetta per 4 persone
500 g farina di mais marano
1 litro di acqua
2 cespi di radicchio di Treviso
½ cipolla
100 g speck a fette sottili
200 g grana grattugiato
2 dl panna fresca da cucina
qb olio evo, sale, pepe
Procedimento: ecco come preparare la ricetta della polenta ricca
In acqua bollente salata versare a pioggia la farina da polenta fino ad ottenere la consistenza desiderata (30’ circa).
In una padella far saltare dei ciuffetti di radicchio con olio e cipolla e cuocere fino ad assorbimento dell’acqua di vegetazione regolando di sale e pepe.
A parte scaldare la panna e versare il grana ottenendo una crema omogenea.
Versare uno strato di polenta, aggiungere metà del radicchio, coprire con altra metà di polenta e guarnire con restante radicchio. Finire con una colata di crema di grana e lo speck tagliato a listarelle.

Vi ricordiamo che tutte le puntate di Geo sono on line! E’ possibile infatti rivedere tutte le puntate, e quindi anche le ricette di Geo, sul sito di RaiPlay se usate il pc o sull’App di RaiPlay.

Non ci resta che augurarvi un sereno Natale da passare in cucina ma soprattutto a tavola con tutte le persone a voi care!

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