E’ bellissima l’idea di Natalia Cattelani di creare per Capodanno un dolce a forma di Stella. Come sempre le ricette di Natalia Cattelani sono semplici e il dolce di Capodanno proposto oggi nella cucina di E’ sempre mezzogiorno ci sembra perfetto. Facciamo tre stelle con la pasta sfoglia, prepariamo la crema che preferiamo, al gusto che preferiamo e poi passiamo alla semplice decorazione con un bel 2022. Non perdete questa ricetta della Stella di Capodanno di Natalia Cattelani e le altre ricette dolci E’ sempre mezzogiorno.
Ricette Capodanno E’ sempre mezzogiorno – Stella di Capodanno di Natalia Cattelani
Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia rotondi, zucchero
per la crema: 350 g di crema di marroni, 350 g di mascarpone, 400 ml di panna fresca, 150 g di marron glacè, zucchero dorato
Preparazione: utilizziamo un cartoncino e disegniamo una stella, la ritagliamo e dai due rotoli di pasta sfoglia otteniamo due stelle. Abbiamo gli scarti della sfoglia, impastiamo velocemente e stendiamo con il matterello, abbiamo un’altra sfoglia e una terza stella. Disponiamo le tre stelle nella teglia foderata con la carta forno, bucherelliamo con la forchetta. Aggiungiamo sopra lo zucchero a velo e mettiamo in forno 15 minuti a 180°.
Passiamo alla crema e nella ciotola versiamo il mascarpone e la crema di marroni. Mescoliamo e uniamo anche la panna montata, mescoliamo e versiamo tutto il composto nella sacca, mettiamo in frigo.
Disponiamo la prima stella sul vassoio e creiamo sopra dei ciuffi di crema fredda, aggiungiamo i marron glacè sbriciolati e adagiamo sopra la seconda stella. Altra crema e altri marron glacè quindi la terza stella e altri ciuffi di crema ma poi completiamo con zucchero a velo dorato e con i biscotti di pasta frolla glassati che compongono il nuovo anno: 2022.
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