Facciamo il pandoro di Fulvio Marino, il pandoro facile fatto in casa per Natale
Con la ricetta di Fulvio Marino facciamo il pandoro fatto in casa, una versione veloce e deliziosa
Tra le ricette di Natale di Fulvio Marino non poteva mancare la ricetta del pandoro fatto in casa. Non è ovviamente la ricetta del pandoro che necessita di una lavorazione ben più lunga ma è il pandoro di E’ sempre mezzogiorno che ci darà tanta soddisfazione. Il pandoro fatto in casa di Fulvio Marino è davvero da non perdere, sarà magari anche un’idea golosa per un regalo ad amici e parenti.
Per fare il pandoro in casa dobbiamo comprare lo stampo altrimenti avremo una forma diversa, non sarà il pandoro che tutti si aspettano. Non perdete questa e le altre ricette dolci di Natale di Fulvio Marino e gli altri protagonisti di E’ sempre mezzogiorno. Ecco la super ricetta del pandoro di oggi 12 dicembre 2023.
Facciamo il pandoro di Fulvio Marino, pandoro facile fatto in casa
Ingredienti
- 500 g di farina tipo 0
- 12,5 g di lievito di birra
- 100 g di uova
- 50 g di tuorli
- 100 ml di acqua
- 100 g di zucchero
- 9 g di sale
- 1 cucchiaino di rum
- Scorza di arancia
- 2 bacche di vaniglia
- 140 g di burro
- Zucchero a velo
Preparazione
>>> La ricetta della torta di Natale foresta nera di Damiano Carrara
- Ovviamente dobbiamo comprare lo stampo di alluminio per il pandoro, potremmo anche usare lo stampo per il budino ma poi non avremo un pandoro anche nella forma.
- Nella ciotola versiamo la farina tipo 0 che deve avere almeno 15 – 16 g di proteine, deve mantenere la lievitazione e contenere i grassi. Aggiungiamo il lievito fresco di birra sbriciolato e l’acqua. Le uova intere e i tuorli. Adesso impastiamo aggiungendo lo zucchero in due tempi, con 10 minuti di lavorazione tra una metà e l’altra da aggiungere.
- Fulvio Marino aggiunge il rum e tanta vaniglia, i semi di due bacche. Impastiamo e aggiungiamo il sale.
- Nella ciotola piccola lavoriamo il burro con la scorza di arancia grattugiata e se non abbiamo messo tutta la vaniglia la aggiungiamo adesso.
- Stendiamo velocemente l’impasto e spalmiamo il composto di burro, impastiamo e facciamo incorporare.
- Copriamo e mettiamo in frigo per 8 ore.
- L’impasto freddo sarà un po’ plastico, lo lavoriamo velocemente, abbiamo la palla. Imburriamo adesso lo stampo, lo imburriamo benissimo. Disponiamo l’impasto nello stampo, copriamo e facciamo lievitare 2 o 3 ore in un posto caldo.
- Mettiamo in forno a 180° per minimo 75 minuti. Facciamo raffreddare e sformiamo.
- Ovviamente completiamo con lo zucchero a velo prima di servire.
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