Ricette Natalia Cattellani, fagottini di pollo in crosta croccante

E' perfetta la ricetta di oggi 29 novembre 2014 di Natalia Cattellani suggerita ne La prova del cuoco, i fagottini di pollo in crosta croccante e ripieni

Fagottini di pollo in crosta croccante è la ricetta di oggi 29 novembre 2014 della dolce Natalia Cattellani che come sempre è in cucina con il bravissimo e simpaticissimo Lorenzo Branchetti. E’ una delle ricette La prova del cuoco da provare, perfetta per grandi e bambini. Ecco la ricetta dei fagottini di pollo in crosta croccante di Natalia Cattellani.

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Fagottini di pollo in crosta croccante

Ingredienti

500 g di spinaci, 1 cipolla, 125 g di mozzarella, 120 g di robiola,  50  di grana, 10 fette di petto di pollo, 100 g di crackers, 2 uova, 50 g di burro, 500 g di  passata di pomodoro, sale, pepe

Preparazione

In padella scaldiamo un goccio di olio con un po’ di cipolla bianca tritata.
Aggiungiamo gli spinaci puliti, saliamo, chiudamo il coperchio e in 5 minuti sono pronti.

Nella pentola mettiamo un filo di olio di oliva con metà cipolla intera, aggiungiamo la salsa di pomodoro.
Saliamo, pepiamo e facciamo cuocere.

Tagliamo a pezzetti la mozzarella.

Nella ciotola amalgamiamo la robiola con metà del grana grattugiato, la mozzarella e poi gli spinaci cotti, ben strizzati e un po’ tritati.

Sminuzziamo con le mani i crackers (Natalia utilizza i crackers tondi, quelli più burrosi, tipo Tuc).

Farciamo le fette di pollo col abbondante ripieno, arrotoliamo e fermiamo con lo stecchino.
Passiamo gli involtini nelle uova sbattuta e poi nei crackers tritati a cui abbiamo aggiunto il resto del grana.

Imburriamo la teglia e adagiamo gli involtini.
Mettiamo in forno a 180° C per 20 minuti.
Completiamo con la salsa.

 

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