Ricette La prova del cuoco: raviolone fritto ripieno con ricotta e spinaci
Dalla puntata di oggi 8 gennaio 2015 de La prova del cuoco la ricetta del raviolone fritto ripieno di ricotta spinaci e cipolla
La prova del cuoco ci porta sempre in giro per l’Italia e oggi 8 gennaio 2015 siamo in Trentino Alto Adige per scoprire due ricette ottime: il raviolone fritto ripieno con ricotta e spinaci e lo strudel salato. Iniziamo dal primo piatto di oggi, dal raviolone fritto con ricotta e spinaci. E’ un’idea facile e gustosa che ingolosisce Antonella Clerici mentre Beppe Bigazzi suggerisce di friggere conn olio buono.
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Raviolone fritto ripieno con ricotta e spinaci
Ingredienti e preparazione
Prepariamo un impasto classico come per la pizza ma aggiungiamo della farina di segale.
Cuociamo velocemente gli spinaci con un filo di olio e la cipolla a fettine. Saliamo.
In una ciotola lavoriamo la ricotta con sale e pepe.
Aggiungiamo nella ciotola gli spinaci ben asciutti e tritati al coltello.
Stendiamo l’impasto e ritagliamo die cerchi grossi.
Farciamo al centro col ripieno a base di ricotta e spinaci.
Chiudiamo con un altro cerchio di pasta.
Sigilliamo bene i bordi.
Facciamo scaldare abbondante olio per friggere in padella.
Friggiamo i raviolioni.
Adagiamo poi su carta assorbente.
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