Gnocchi di semolino golosi ai cardi, la ricetta di Sergio Barzetti
Ottima ricetta come sempre quella di Sergio Barzetti che oggi 11 febbraio 2015 ha preparato gli gnocchi di semolino per La prova del cuoco
Nella puntata di oggi 11 febbraio 2015 de La prova del cuoco non poteva mancare Sergio Barzetti con una sua gustosa ricetta: gnocchi di semolino golosi ai cardi. Scopriamo insieme la ricetta di questo primo piatto veloce da preparare.
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Gnocchi di semolino golosi ai cardi
Ingredienti
Li troviamo nella foto in basso
Preparazione
Tagliamo il cardo a pezzettini e aggiungiamo nel latte bollente con noce moscata e sale. Facciamo cuocere.
Scoliamo i cardi e teniamo da parte.
Aggiungiamo il semolino e facciamo cuocere mescolando.
Tritiamo il prosciutto col coltello.
In padella versiamo un filo di olio di oliva, del porro, facciamo rosolare e aggiungiamo il sedano e il prosciutto.
Al semolino pronto aggiungiamo il composto della padella.
Amalgamiamo e aggiungiamo il formaggio grattugiato.
Imburriamo la teglia.
Con l’aiuto di un cucchiaio (magari quello per gelato) che bagnamo nell’acqua formiamo dei grossi gnocchi che adagiamo nella teglia.
Copriamo con formaggio grattugiato.
Mettiamo in forno.
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