Ricette golose: brioche salate con pancetta e Galbanino

Oggi vi suggeriamo una ricetta che ha tra gli ingredienti l’amatissimo Galbanino. Nelle cucina di tutta Italia non può mancare, è uno dei prodotti più amati, soprattutto dai bambini che ne divorerebbero chili e chili. Oggi quindi vediamo insieme come preparare delle golosissime brioche che non saranno però dolci. La ricetta infatti è quella delle brioche salare con pancetta e Galbabino. Ovviamente potrete variare nella scelta degli ingredienti se pensate che con un ripieno diverso la ricetta sia più gustosa. LEGGI QUI LA DIETA PER SNELLIRE I FIANCHI

Ingredienti: 125 g di farina manitoba, 125 g di farina 0, 30 g di burro, 180 ml di latte
6 g di lievito di birra,  2 cucchiaini di sale, 1 cucchiaino di zucchero, 1 tuorlo d’uovo
100 g di formaggio Galbanino, 80 g di pancetta coppata

La preparazione: In una terrina mettete le farine con il burro a pezzetti, il latte a temperatura ambiente, il sale, lo zucchero e il lievito e impastate energicamente per 10 minuti fino ad ottenere una pasta omogenea. Sull’impasto facciamo la classica croce, lasciamo riposare a temperatura ambiente per 1 ora, poi mettetela in frigo per altre 2 ore coperta da pellicola per alimenti. Trascorso il tempo stendete la pasta in una sfoglia alta ½ cm ottenendo un grande rettangolo e intagliate dei triangoli lunghi. Ricavate dal Galbanino dei piccoli bastoncini di formaggio. Sopra ogni triangolo, sulla base, mettete due bastoncini di Galbanino avvolti da pancetta coppata. Arrotolate le vostre brioche partendo dalla base verso la punta e date la classica forma a cornetto. Spennellatele con il tuorlo sbattuto e lasciate lievitare per ancora 1 ora circa. Cuocete in forno a 180° per circa 20 minuti. Vi consigliamo di attendere che le brioche siano fredde prima di iniziare a gustarle. La ricetta è servita.

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