Le ricette per la confettura di uva e cereali: tre consigli da Detto Fatto
Dalla puntata di Detto Fatto in onda oggi 13 ottobre 2015 i preziosi consigli dei tutor di Caterina Balivo per preparare una confettura d'uva speciale con i cereali e non solo...
INGREDIENTI PER LA CONFETTURA SALATA UVA E FARRO
150 G DI FARRO
5 G DI PEPE NERO
SENAPE Q.B.
TIMO FRESCO Q.B.
1.Aggiungere alla confettura ancora calda il farro.
2.Aggiungere il timo fresco sfogliato.
3.Inserire qualche goccia di olio di senape e il pepe nero (La senape dà un tocco piccante in più e conferisce alla nostra confettura un sapore davvero particolare. Provare per credere)
4.Mescolare per rendere omogeneo il composto e inserire nel vasetto.
Non riempite il vasetto completamente. Lasciatelo un po’ vuoto prima di chiudere ermeticamente. In questo modo si crea il sottovuoto.
5.Chiudere il vasetto e capovolgerlo.
INGREDIENTI PER LA CONFETTURA DOLCE UVA E AVENA
150 G DI AVENA
SUCCO DI LIMONE Q.B.
80 G DI GOCCE DI CIOCCOLATO FONDENTE
1.Stemperare il composto con una frusta per renderlo più tiepido.
2.Aggiungere il succo di limone (per dare un tocco di acidità. Il limone inoltre attiva la pectina, agevolando il processo di gelificazione.)
3.Aggiungere infine le gocce di cioccolato.
4.Mescolare per rendere omogeneo il composto.
5.Chiudere il vasetto e capovolgerlo.
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