La merenda di Benedetta Parodi: pumpkin spice latte e fiori di pera

Nella puntata de La cuoca bendata in onda il 21 aprile 2016 arrivano dei preziosi consigli di Benedetta Parodi. Oggi la bravissima conduttrice ha deliziato il suo pubblico con delle ricette perfette per una merenda super. Nella puntata di oggi la conduttrice ha preparato il pumpkin spice latte, che sarebbe un bel bicchierone di latte speziato ( non molto light visto che per farlo useremo anche la panna montata); e per completare dei fiori di pera, delle sfoglie a forma di rosa con la pera al centro e la golosissima crema alla nocciola. Che ne dite ci affidiamo a Benedetta Parodi per la preparazione della nostra merenda?

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Per il pumpkin spice latte: 60 g di zucca
200 ml di latte, 2 cucchiai di zucchero di canna, noce moscata qb
cannella qb, sale, 1 cucchiaino di caffè, panna montata qb

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Per i fiori di pera: 1 pera, burro qb, 2 cucchiai di zucchero di canna
1 rotolo di pasta sfoglia, crema gianduia qb, zucchero a velo qb

PROCEDIMENTO

Per il latte speziato: tagliare a dadini la zucca e cuocerla in padella con un po’ di acqua. Scaldare il latte con lo zucchero di canna, la noce moscata, la cannella e un pizzico di pepe. Frullare la zucca con il latte e un cucchiaino di caffè. Completare con la panna montata e una spolverizzata di cannella.

Per i fiori di pera: tagliare le pere a fettine sottili, saltarle in padella con il burro e lo zucchero di canna. Ritagliare delle strisce di sfoglia e farcirle con la crema alla nocciola. Completare con le fettine di pera, disponendole lungo i bordi. Arrotolare la sfoglia, in modo da formare dei boccioli di fiore, quindi metterli negli stampi da muffin, precedentemente imburrati. Cuocere a 200° per circa 10’. Completare con lo zucchero a velo

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