Ricette Anna Moroni, budino di formaggio con salsa di zucca e amaretti
La ricetta del budino di formaggio e zucca di oggi 26 ottobre 2016 di Anna Moroni da La prova del cuoco
La ricetta di oggi 26 ottobre 2016 con la zucca di Anna Moroni è budino di formaggio con salsa di zucca e amaretti. Dalle ricette di oggi La prova del cuoco un piatto raffinato e sfizioso con la zucca. La sfida del mercoledì a La prova del cuoco è tra Anna Moroni e Anna Serpe e se la simpatica protagonista napoletana ha vinto con la sua ricetta della pasta mista con zucca, Anna Moroni ha proposto una golosa ricetta da provare, budino di formaggio grana o parmigiano con salsa di zucca e amaretti. Ecco la ricetta di oggi da La prova del cuoco di Anna Moroni. Alla prossima sfida tra le due Anna!
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Budino di formaggio con salsa di zucca e amaretti
Ingredienti: 200 g di formaggio grattugiato, 6 uova, 200 ml di panna fresca, sale, pepe – 600 g di polpa di zucca, 1 cipolla piccola, amaretti, 1 bicchiere di brodo vegetale, 1 cucchiaino di zucchero, pizzico di cannella, 1 grattugiata di noce moscata, noce di burro, olio di oliva e sale
Preparazione: mettiamo 6 uova nella ciotola uniamo il formaggio grattugiato, la panna fresca, sale e pepe, mescoliamo bene. Versiamo il budino nello stampo e cuociamo in forno a bagnomaria. Mettiamo in forno per 40-50 minuti a 160° C. Controlliamo la cottura con dito. Tagliamo la zucca a pezzi con la buccia e mettiamo in forno 30-40 minuti, poi togliamo la buccia e la polpa a pezzetti la passiamo in padella con burro e cipolla tritata; poi frulliamo la zucca. Sforniamo il budino, facciamo intiepidire e poi sformiamo. Possiamo fare anche delle monoporzioni. Sbricioliamo gli amaretti. Serviamo il budino con la crema di zucca e completiamo con gli amaretti.
COME STAMPARE LA RICETTA– Ci chiedete spesso se sia o meno possibile stampare la ricetta. Farlo si può ed è molto semplice. Basta scorrere fino alla fine della ricetta e troverete i vari pulsantini di condivisione. Quello con il simbolo della stampante serve appunto per stampare la ricetta. Basterà cliccare sulla stampante e selezionare il formato che preferite stampare. Tutto è molto semplice!
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