Roberto Valbuzzi vince con baccalà fritto con salsa La prova del cuoco ricette 30 marzo 2018
Da La prova del cuoco ricette Valbuzzi la ricetta del baccalà fritto di oggi 30 marzo 2018
La ricetta del baccalà fritto servito con salsa allo yogurt oggi 30 marzo 2018 a La prova del cuoco ricette è il secondo piatto adatto per il venerdì santo, per chi segue la tradizione di non mangiare carne. Ovviamente la ricetta del baccalà fritto di Roberto Valbuzzi di oggi è ottima sempre. Lo chef de La prova del cuoco aromatizza la farina della pastella per il baccalà con zenzero e pepe rosa, così la ricetta diventa primaverile, più fresca. Aggiungiamo a La prova del cuoco ricette Valbuzzi questa ricetta con il baccalà facile e veloce, ma non dimentichiamo certo di dissalare il pesce. Roberto Valbuzzi tiene a bagno il baccalà nel latte ma possiamo farlo anche nell’acqua ovviamente. Ecco da La prova del cuoco oggi 30 marzo 2018 la ricetta di Roberto Valbuzzi per fare il baccalà fritto con salsa yogurt allo zenzero e pepe rosa.
LA PROVA DEL CUOCO OGGI 30 MARZO 2018 – LA RICETTA DEL BACCALA’ FRITTO DI ROBERTO VALBUZZI
Ingredienti e preparazione baccalà fritto con salsa yogurt La prova del cuoco ricette Valbuzzi: dissaliamo il baccalà nel latte cambiando più volte il liquido. Lavoriamo nel mortaio zenzero grattugiato e pepe rosa, aggiungiamo alla farina, mescoliamo bene. Facciamo quindi la pastella con la farina aromatizzata e l’acqua fredda frizzante. Tagliamo a pezzi il baccalà ben asciutto e passiamo nella pastella. Friggiamo in abbondante olio di oliva o di semi di arachide, facciamo ben dorare il baccalà e scoliamo su carta da cucina. In una ciotola versiamo lo yogurt intero o yogurt greco, sale, qualche goccia di lime, la scorza di lime grattugiata, mescoliamo. Serviamo il baccalà fritto con la salsa allo yogurt. Non dimentichiamo di dissalare bene il baccalà; Roberto Valbuzzi lo fa cambiando più volte il latte in cui mette a bagno il pesce, possiamo però anche usare semplicemente l’acqua. Alle prossime ricette La prova del cuoco.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News