La prova del cuoco, Diego Bongiovanni prepara bocconcini di tacchino al pomodoro 14 maggio 2018
La ricetta di Diego Bongiovanni a La prova del cuoco ricette 14 maggio 2018: bocconcini di tacchino con pomodoro basilico e burrata
Bocconcini di tacchino al pomodoro, basilico e burrata è la ricetta da La prova del cuoco ricette oggi 14 maggio 2018, la ricetta per un secondo piatto fresco, anzi un vero piatto ottimo anche freddo. E’ una delle ricette di oggi da La prova del cuoco del primo round della gara dei cuochi. In sfida in cucina Cesare Marretti e Bongiovanni, ha vinto il primo chef ma sono ottime entrambe le ricette. Colpa del solito pizzico di sale ma intanto vi suggeriamo la ricetta dei bocconcini di tacchino con pomodoro, basilico e burrata di Diego Bongiovanni. Proseguiamo con le altre ricette de La prova del cuoco. Mancano solo tre settimane alla fine di questa edizione, queste le ultime ricette La prova del cuoco con Antonella Clerici.
LA RICETTA DI DIEGO BONGIOVANNI TACCHINO CON POMODORO A LA PROVA DEL CUOCO OGGI 14 MAGGIO 2018
Ingredienti bocconcini di tacchino pomodoro e burrata, La prova del cuoco ricette Diego Bongiovanni: 400 g di polpa di tacchino, 1 burrata, 200 g di pomodori pelati, 1 cipolla rossa, 1 spicchio di aglio, basilico, olio di oliva – Per la marinatura 50 ml di acqua, 30 ml di vino bianco, 20 g di fecola di patate, 5 g di bicarbonato, sale e pepe
Preparazione bocconcini di tacchino al pomodoro e burrata, La prova del cuoco oggi ricette Diego Bongiovanni: un goccio di acqua, un goccio di vino, amido di mais e un pizzico di bicarbonato, aggiungiamo tutto nella ciotola con i bocconcini di pollo, facciamo marinare minimo 30 minuti in frigo aggiungendo anche foglie di basilico e fettine di cipolla. In padella un po’ di olio di oliva, aglio in camicia, facciamo rosolare e cuociamo la carne. Aggiungiamo poi alla carne rosolata i pomodori pelati, pizzico di sale e di pepe, ma possiamo anche aggiungere pomodori freschi. Proseguiamo la cottura. Nel bicchiere alto mettiamo foglie fresche di basilico, olio e un po’ di aglio, frulliamo con il mixer ad immersione. Cuociamo bene il tacchino. Serviamo i bocconcini con la salsetta di pomodoro, foglie di basilico fresco e burrata stracciata.
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