I consigli di Gianluca Mech da Ricette all’Italiana: risotto con salmone fresco e crema di basilico
I consigli di Gianluca Mech da Ricette all'Italiana: risotto con salmone fresco e crema di basilico. Ecco come si prepara questo piatto
Nella nuova puntata di Ricette all’italiana in onda oggi 22 ottobre 2018, Gianluca Mech ci ha parlato di come è possibile utilizzare al meglio l’olio di oliva in cucina e ha suggerito poi una ricetta sana. Oggi ci ha proposto un risotto molto semplice da preparare: risotto con salmone fresco e crema di basilico. Che ne dite proviamo anche noi a preparare questa ricetta sana e genuina? Gianluca Mech ha suggerito una ricetta che esalta l’olio di oliva, il prodotto di cui si è parlato nella puntata di oggi del programma di Rete 4.
DALLA PUNTATA DI RICETTE ALL’ITALIANA IN ONDA IL 22 OTTOBRE 2018 ECCO IL RISOTTO CON SALMONE FRESCO E BASILICO
Per preparare questa ricetta abbiamo bisogno di un filetto di salmone che, dopo averlo pulito, taglieremo a cubetti. In una padella mettiamo a rosolare il nostro olio, che sarà in qualche modo protagonista di questa ricetta, insieme a un po’ di prezzemolo e pepe. Aggiustiamo anche di sale e mettiamo poi in questa padella il nostro salmone taglia a cubetti.
Nel frattempo mettiamo su una pentola che ci servirà per il nostro riso. Mettiamo una pentola con l’acqua e la saliamo. Gianluca Mech per la preparazione di questo piatto suggerisce un riso a basso contenuto calorico. Facciamo quindi andare il riso che cuociamo come se fosse della pasta non con il classico metodo del risotto.
E visto che l’olio deve essere protagonista, lo sarà anche del pesto che andremo a preparare. In un mixer mettiamo le nostre foglie di basilico tritate per bene, le passiamo insieme a olio, sale e pepe. Scoliamo il nostro risino nella padella dove abbiamo preparato il salmone e passiamo alla fase di mantecatura. Poi uniamo anche la crema di basilico. Per finire, una volta impiattato, completiamo con della granella di mandorle. Il nostro risotto con salmone fresco e crema di basilico è pronto.
Che ne dite? Potete rivedere tutti i video delle ricette all’italiana sul sito di Mediaset.it.
E per chi se la fosse persa, ecco la ricetta di oggi di Anna Moroni: prepariamo la frolla all’olio.
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