La prova del cuoco oggi 3 dicembre: polpettine di baccalà con crema di ceci


La prova del cuoco oggi 3 dicembre: polpettine di baccalà con crema di ceci

Ultima ricetta della puntata di oggi de La prova del cuoco, una ricetta in stile natalizio. Il 3 dicembre 2018 si cucinano polpettine di baccalà con crema di ceci. Una ricetta davvero perfetta anche per le feste di Natale che possiamo preparare in casa senza spendere molto e senza grandi difficoltà! Non ci resta che prendere nota della ricetta per preparare in casa queste polpettine di baccalà, un ottimo spunto per le feste di Natale.

LA PROVA DEL CUOCO RICETTE DI OGGI 3 DICEMBRE 2018: ARRIVA LA RICETTA DELLE POLPETTINE DI BACCALA’ CON CREMA DI CECI 

Ecco gli ingredienti che ci servono per la ricetta di oggi  preparata da Fabrizio Sepe: 200 g Ceci ammollati
1 spicchio d’Aglio
1 ramoscello di Rosmarino
2 Patate
1 Carota
1 costa di Sedano
1 Acciuga sott’olio
300 g di filetto di Baccalà dissalato
2 Uova
500 ml di Olio per la frittura
Q.B. di Farina, Pangrattato, Finocchietto secco, barba dei Finocchi freschi, Peperoncino, Olio E.V.O.

e Sale

 

Andiamo avanti quindi con la preparazione del piatto di oggi. 

Mettere i ceci a cuocere coperti di acqua fredda con il sedano, la carota e la patata tagliata grossolanamente, quindi portare a cottura, togliendo con una schiumarola le impurità in superficie.
In un padellino far soffriggere l’aglio schiacciato con l’acciuga, il rosmarino e il peperoncino in abbondante olio.
Aggiungere il tutto ai ceci, far insaporire e poi frullare.
Tenere in caldo fino al momento di servire.
Al microonde far cuocere i filetti di baccalà, con il finocchietto ed olio.
Far raffreddare il baccalà e tritarlo con la patata bollita, aggiustare di sale e formare delle polpettine, passarle prima nella farina, poi nelle uova sbattute, infine nel pangrattato e friggerle.
Servire le polpettine sulla crema di ceci, decorare con ciuffi di finocchio freschi ed aggiungere un filo d’olio a crudo.

La ricetta di oggi è servita, ottima idea per un piatto natalizio da leccarsi i baffi.

La prova del cuoco oggi 3 dicembre: polpettine di baccalà con crema di ceci ultima modifica: 2018-12-03T12:53:45+00:00 da Giorgia

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