La prova del cuoco: pizza tonno e cipolla, la ricetta di Marco Rufini per Carolyn Smith


la prova del cuoco pizza Marco Rufini

E’ una meraviglia la pizza con tonno e cipolle di Marco Rufini dalle ricette La prova del cuoco di oggi 24 maggio 2019. E’ la ricetta che Marco Rufini ha preparato per Carolyn Smith, una ricetta dal gusto forte, con grinta, suggerisce Elisa Isoardi. Ospite de La prova del cuoco infatti oggi la splendida presidente di giuria di Ballando con le Stelle. Torniamo però alla ricetta della pizza A Ciancicato di oggi di marco Rufini, la pizza del venerdì per La prova del cuoco con tonno fresco, cipolle, pomodorini e tanto altro.

LA RICETTA DELLA PIZZA DI MARCO RUFINI CON TONNO E CIPOLLA DALLE RICETTE LA PROVA DEL CUOCO OGGI 24 MAGGIO 2019

Ingredienti pizza A ciancicato di Marco Rufini: preimpasto: 500 g farina 00, 210 g acqua, 0,5 g lievito di birra – Impasto finale: 500 g farina tipo 1, 490 g acqua fredda, 25 g sale – Farcitura: 1 Kg pomodoro pelato, 3 cipolle rosse di Tropea, 500 g filetto di tonno rosso abbattuto, 300 g fiocco afinato al timo e pepe, 300 g pomodorini gialli, 200 g olive leccino, timo, origano


Preparazione pizza tonno e cipolla, ricetta La prova del cuoco –  iniziamo preparando la biga, il preimpasto: lavoriamo 500 g di farina 00 con l’acqua e il lievito per pochi istanti, otteniamo un composto un po’ a briciole che copriamo con la pellicola e lasciamo 20 ore in frigo. Poi mettiamo. Nella planetaria o nella ciotola e aggiungiamo altri 500 g di farina, l’acqua dell’impasto finale, il sale e lavoriamo bene il tutto. Otteniamo un composto elastico che facciamo lievitare 24 ore in frigo. Formiamo i panetti e lasciamo lievitare ancora 2 o 3 ore a temperatura ambiente.  Stendiamo i panetti lievitati nella teglia tonda e unta, condiamo con i pelati schiacciato e la cipolla a fettine. Mettiamo in forno nella parte bassa al massimo della temperatura e poi a ¾ di altezza per 15 minuti. Tagliamo la pizza a fette e condiamo ogni fetta anche con il tonno fresco già scottato in padella che deve restare rosa, una fettina di formaggio, pomodori gialli, pepe, olive, origano e timo.


Leggi altri articoli di Le Ricette in TV

Commenta l'articolo


Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

  • Ultime Notizie Flash

    Questo blog non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicitá. Non puó pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n.62 del 2001.

    © Ultime Notizie Flash

  • Chi siamo

    Ultime Notizie Flash by Purple di Filomena Procopio

    Via Della Libertà, 106 - Montesano Salentino (Lecce)

    P.I.: 03370960795 - Iscrizione REA: 307423

Riscontrata interferenza con Ad Blocker

Il tuo Ad Blocker sta interferendo con il corretto funzionamento di questo sito. Non abilitare Ad Blocker sulle pagine di questo sito oppure disabilitalo temporaneamente.

Ti ricordiamo che il lavoro dei redattori del sito viene pagato grazie alle pubblicità. Sul nostro sito puoi informarti in modo gratuito senza pagare abbonamenti ma devi disabilitare Ad Blocker per rispettare il nostro lavoro. Metti in pausa Ad Blocker per continuare la navigazione sul nostro sito e per continuare a leggere GRATIS le news. Disabilita le impostazioni e aggiorna la pagina.

Grazie per il supporto, buona lettura!

Close