La prova del cuoco, la ricetta del finto toast di salsiccia di Diego Bongiovanni


ricette Bongiovanni con la salsiccia

Che golose le ricette di Diego Bongiovanni da La prova del cuoco e oggi 19 novembre 2019 la ricetta del finto toast di salsiccia è senza dubbio da provare. Toast fatti con la salsiccia sgranata e con un ripieno di mozzarella. Se vogliamo aggiungiamo nel ripieno anche le foglie di basilico. Diego Bongiovanni non esagera questa volta e non aggiunge altro ma alla ricetta dei finti toast mette accanto anche la ricetta della maionese ma fatta con i fagioli cannellini. Davvero due ottime ricette La prova del cuoco da provare subito, due idee molto golose e facili da realizzare. Ecco ingredienti e preparazione per fare i toast di salsiccia con un ripieno di semplice mozzarella. Buon appetito a tutti!

LA RICETTA DEL FINTO TOAST DI SALSICCIA DI DIEGO BONGIOVANNI – RICETTA LA PROVA DEL CUOCO

Ingredienti toast di salsiccia La prova del cuoco: 400 g salsiccia, 200 g pane raffermo, 1 uovo, 200 g mozzarella, prezzemolo, sale, pepe, basilico – Finta maionese: 200 g cannellini in scatola, aceto, curcuma, sale, olio evo


Preparazione: tagliamo il pane raffermo a pezzettoni e mettiamo in una ciotola con l’acqua poi strizziamo e mettiamo in un’altra ciotola dove aggiungiamo la salsiccia sgranata, l’uovo intero, il basilico e il prezzemolo tritati. Amalgamiamo bene il tutto con le mani e poi stendiamo tra due fogli di carta forno, assottigliamo con il matterello e otteniamo un rettangolo sottile.

Tagliamo a fette la mozzarella e la asciughiamo tra i fogli di carta assorbente, disponiamo su metà del rettangolo di carne. Copriamo con l’altra metà del rettangolo così sigilliamo all’interno la mozzarella. Tagliamo a quadratoni la carne ripiena e cuociamo in padella antiaderente ben calda, facciamo dorare sui due lati.

Prepariamo anche la finta maionese e nel bicchiere del mixer versiamo i fagioli cannellini precotti e scolati con un goccio di aceto di mele o il succo di limone, un po’ di curcuma in polvere e frulliamo il tutto con il mixer a immersione aggiungendo anche un filo di olio ma ancora altro se è necessario e sempre continuando a lavorare con il mixer. Serviamo il finto toast di carne ben caldo completando con la maionese fatta con i fagioli.


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