Renato Bosco fa le pizzette per tutti i gusti, ricetta La prova del cuoco
A La prova del cuoco oggi 22 novembre 2019 la ricetta delle pizzette per tutti i gusti di Renato Bosco
Sfida di pizzette a La prova del cuoco oggi 22 novembre 2019 e Renato Bosco ci ha regalato la ricetta delle pizzette per tutti i gusti. Una base unica di impasto che on fa lievitare a lungo come invece fa Marco Rufini e poi il condimento diverso per le tre pizze. Ce n’è davvero per tutti i gusti e anche questa nuova ricetta La prova è da mettere tra gli appunti in cucina per preparare in meno tempo la pizza. Gran bella sfida a La prova del cuoco oggi tra Renato Bosco e Marco Rufini e per noi altre ricette per fare la pizza. Non perdete le prossime ricetta del cooking show di Rai 1.
LA RICETTA DELLE PIZZETTE PER TUTTI I GUSTI DI RENATO BOSCO – RICETTE LA PROVA DEL CUOCO
Ingredienti pizzette di Bosco: 1 Kg farina tipo 1, 700 g acqua, 100 g pasta madre, 20 g sale, 10 g olio evo
50 ml passata di pomodoro, 150 g fiordilatte, 50 g prosciutto cotto, 30 g carciofi sott’olio, 30 g funghi sott’olio
50 ml passata di pomodoro, 50 g fiordilatte, 50 g salame piccante, 30 g olive nere denocciolate, basilico, olio, sale e pepe
50 ml passata di pomodoro, 50 g fiordilatte, 50 g patate al forno, 2 wurstel
Preparazione pizzette di Renato Bosco: versiamo nella ciotola la farina, l’acqua a temperatura ambiente, il lievito madre e mescoliamo, uniamo olio e sale, impastiamo benissimo e otteniamo un impasto elastico che mettiamo nella ciotola pulita, copriamo con la pellicola e facciamo lievitare 4 – 6 ore a temperatura ambiente.
Dividiamo l’impasto in tre parti e stendiamo ogni panetto nelle teglie tonde, condiamo con la passata di pomodoro, sale, olio e foglie di basilico, facciamo lievitare altri 40 minuti nel forno spento. Togliamo le pizze dal forno e accendiamo a 250 gradi, inforniamo le pizze a temperatura raggiunta e facciamo cuocere 8 – 10 minuti. Completiamo una pizza con le striscioline di fiordilatte, fette di salame e olive nere. Una con fiordilatte, prosciutto cotto, funghi sott’olio e carciofini. L’ultima con le patate al forno a dadini, fettine di wurstel. Mettiamo di nuovo inforno pochi secondi e poi serviamo.
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