La prova del cuoco, la ricetta cordon bleu di vitello con patate nocciola di Riccardo Facchini
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Un’altra ricetta di Riccardo Facchini per La prova del cuoco oggi 28 febbraio 2020 da copiare ed è la ricetta La prova del cuoco dei cordon bleu con patate nocciola. Tante le ricette la prova del cuoco da cui prendere spunto e come sempre le ricette che Riccardo Facchini suggerisce sono tutte ottime. Questa ricetta dei cordon bleu con le palline di patate è veloce e semplice, perfetta per tutta la famiglia, pranzo e cena. Un modo facile per cucinare i cordon bleu con i consigli delle ricette La prova del cuoco. Ecco la ricetta di Facchini di oggi, fettine di vitello ripiene di formaggio e prosciutto e contorno di patate.
RICETTE LA PROVA DEL CUOCO DI RICCARDO FACCHINI – LA RICETTA DEL CORDON BLEU DI VITELLO CON PATATE NOCCIOLA
Ingredienti per cordon bleu e patate: 2 fettine di vitello, 100 g di fontina, 1 uovo, 100 g di prosciutto di Praga, 2 patate, pane, burro, sale, pepe e paprika
Preparazione cordon bleu e patate nocciola: battiamo la carne e la centro della fettina mettiamo la fontina e il prosciutto di Praga. Chiudiamo a metà e passiamo nell’uovo, poi nel pane grattugiato, volendo possiamo ripetere ancora uova e pane grattugiato. Nella padella facciamo sciogliere il burro e adagiamo la carne ripiena, facciamo rosolare. Accendiamo il forno a 190 gradi e terminata la cottura della carne in padella passiamo i cordon bleu in forno per due minuti.
Laviamo le patate, le peliamo e con uno scavino otteniamo le palline di circa 1 cm di diametro. Mettiamo le palline di patate in acqua fredda e scoliamo, asciughiamo e cuociamo nel burro, così otteniamo una leggera doratura. Saliamo e condiamo con la paprika. Ovviamente le patate devono risultare cotte e dorate. Serviamo il cordon bleu di vitello con il contorno di patate nocciola di Facchini. Serviamo subito e ben caldo. Buon appetito a tutti.
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