La ricetta del timballo estivo “gloria” da Detto Fatto


Finalmente tornano anche le ricette nello studio di Detto Fatto. Nelle ultime puntate infatti a causa della durata più breve non c’era stato spazio per cucinare in compagnia dello chef Iervolino; ma oggi è arrivata la ricetta di un timballo dal sapore estivo, una vera “gloria” dei sapori, sapori tutti italiani. E’ per questo che lo chef lo definisce timballo gloria. Una vere delizia preparata con prodotti di stagione. Prepareremo una buonissima pasta al forno avvolta da zucchine di stagione, che ne dite, non è un piatto da leccarsi i baffi?

Non ci resta quindi che prendere appunti per la ricetta del timballo estivo visto nella puntata di Detto Fatto del 19 giugno 2020.

TIMBALLO ESTIVO GLORIA DA DETTO FATTO: LA RICETTA

Vediamo gli ingredienti che ci servono per preparare questo timballo gloria, un piatto estivo suggerito dallo chef Gianfranco Iervolino nella puntata di oggi di Detto Fatto:

100 g di pasta, 100 g di pomodori pachino, 100 g di provola affumicata, 100 g di farina, 50 g di grana padano, 2 zucchine, 1 uovo, 1 spicchio di aglio, origano qb, basilico fresco qb

Iniziamo la preparazione di questo piatto. Per prima cosa prendiamo una pentola per cuocere dell’acqua. Intanto tagliamo a cubetti le zucchine mentre cuociamo la pasta quando l’acqua bolle. Una zucchina invece, quella che ci serve per fare l’involucro del timballo, la tagliamo a fette lunghe spesse di almeno mezzo centimetro. Le zucchine che abbiamo tagliato a cubetti invece le saltiamo in padella con olio e aglio. Quando sono cotte togliamo l’aglio e le frulliamo in modo da ottenere una vellutata.

Prendiamo le fette di zucchina tagliate in precedenza. Le passiamo in farina e uovo e le cuociamo in padella per circa due minuti. Tagliamo i pomodori a concassè. Mariniamo i pomodori con un goccio di olio, uno spicchio di aglio e un pochino di origano.Scoliamo la pasta al dente, la mettiamo in una padella antiaderente e la condiamo con la crema di zucchine, la provola affumicata tagliata a dadini, il formaggio grattugiato, i pomodorini tagliati a pezzetti . Prendiamo un pirottino di alluminio, ne faremo uno per ogni persona e dentro mettiamo, disposte a croce, le fette di zucchina che custodiranno la pasta che abbiamo precedentemente condito. Chiudiamo con i lembi della zucchina. Mettiamo tutto in forno a 180° per circa un 5-6 minuti. Sforniamo e decoriamo con altra cremina che ci è rimasta e delle foglie di basilico.

Leggi altri articoli di Le Ricette in TV

Commenta l'articolo


Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Riscontrata interferenza con Ad Blocker

Il tuo Ad Blocker sta interferendo con il corretto funzionamento di questo sito. Non abilitare Ad Blocker sulle pagine di questo sito oppure disabilitalo temporaneamente.

Ti ricordiamo che il lavoro dei redattori del sito viene pagato grazie alle pubblicità. Sul nostro sito puoi informarti in modo gratuito senza pagare abbonamenti ma devi disabilitare Ad Blocker per rispettare il nostro lavoro. Metti in pausa Ad Blocker per continuare la navigazione sul nostro sito e per continuare a leggere GRATIS le news. Disabilita le impostazioni e aggiorna la pagina.

Grazie per il supporto, buona lettura!

Close