Daniele Persegani cucina velocemente spaghetti con zucchine, gamberi e salmone per Andrea Delogu
Daniele Persegani porta in cucina Andrea Delogu e a E' sempre mezzogiorno prepara gli spaghetti con zucchine, gamberi e salmone, la ricetta anni '90
Gran menù oggi 23 aprile 2026 anche con Daniele Persegani che ci mostra la ricetta della pasta dedicata ad Andrea Delogu, gli spaghetti zucchine, salmone e gamberi, un primo piatto anni ’90, gli spaghetti della notte, quando si tornava a casa dopo la discoteca e si mangiava a casa, in cucina un bel piatto di pasta come questo. Le nuove ricette E’ sempre mezzogiorno sono ricche di gusto e di colore, forse un po’ più leggere rispetto a quelle dell’inverno ma sempre tanto golose. Da aggiungere subito alle ricette da copiare questa di Daniele Persegani di un primo piatto anni ’90 con ospite in cucina la splendida Andrea Delogu.
Daniele Persegani, Vincenzo Capuano, Chloe Facchini, Sal De Riso, Roberta Lamberti e Filippi Billi, che cast oggi per il menù di giovedì di E’ sempre mezzogiorno. Seguiamo insieme la ricetta per fare gli spaghetti zucchine e gamberi con salmone per la schiscetta di Andrea Delogu
La ricetta di Daniele Persegani
Ingredienti
• 500 g di spaghetti
• 300 g di gamberi
• 100 g di salmone affumicato
• 150 g di mascarpone
• 2 zucchine
• 1 scalogno
• 1 bicchiere di prosecco
• 1 noce di burro
• Menta
• Olio evo
• Sale e pepe
Facciamo soffriggere lo scalogno tritato al coltello con olio e burro, aggiungiamo le zucchine a dadini piccoli. Facciamo andare e poi sfumiamo col vino.
Cuociamo la pasta in acqua bollente e salata.
Prepariamo il salmone, basta tagliarlo a pezzetti, è il salmone che compriamo nel banco frigo del supermercato. Puliamo i gamberi, aggiungiamo sia il salmone che i gamberi in padella, saltiamo e c’è bisogno davvero di pochissimo tempo di cottura.
Scoliamo gli spaghetti e versiamo in padella, saltiamo e aggiungiamo il mascarpone, facciamo insaporire il tutto e il piatto è pronto per essere servito.
Completiamo con la mena fresca per quel tocco in più.
Una preparazione mostrata in gran fretta per dare tutto lo spazio alla meravigliosa ospite di oggi di E’ sempre mezzogiorno. Una vera sorpresa per Antonella Clerici che è legatissima ad Andrea Delogu e non sapeva davvero che oggi sarebbe arrivata nel suo bosco in tv.
La ricetta però è davvero molto semplice, possiamo farla seguendo semplicemente i pochi passati suggeriti da Daniele Persegani ma ovviamente diamo cura e più minuti alla cottura.
Seguici su
