Gian Piero Fava cucina la faraona alla melagrana ma il 2 novembre è già Natale
Bravissimo Gian Piero Fava con la ricetta E' sempre mezzogiorno di oggi 2 novembre 2026, faraona alla melagrana
Puntata del 2 novembre 2026 per E’ sempre mezzogiorno e oggi lunedì c’è Gian Piero Fava con la ricetta della faraona alla melagrana, che potrebbe essere perfetta anche per Natale. Tutto pronto ben prima di mezzogiorno nella cucina di E’ sempre mezzogiorno ma i protagonisti hanno dovuto attendere la Messa da Requiem trasmessa da Milano. Puntata breve ma menù completo tra primi, dolci e secondi, soprattutto consigli come quelli di Gian Pier Fava per fare la faraona alla melagrana.
Non perdete le ricette di oggi di E’ sempre mezzogiorno, come sempre le seguiamo insieme, le trovate tutte nella nostra sezione Cucina e Ricette. Tutta da gustare oggi la ricetta di Gian Piero Fava della faraona alle melagrana, il secondo non solo per oggi ma per le feste >>>Andrea Mainardi prepara il turbo polpettone, la ricetta quando avanza la carne
La ricetta di Gian Piero Fava
Ingredienti per la faraona di Gian Piero Fava
- 3 supreme di faraona, 3 bastoncini di pancetta, succo di 3 melagrani, burro, timo, salvia, miele
- 200 g riso Venere, 1 cespo di broccoli, 1 peperoncino, 1 spicchio d’aglio, 2 scalogno, olio, curcuma
- chicchi di melagrana, fondo di faraona
Lessiamo i broccoli per 2 minuti in acqua bollente.
Nella padella mettiamo scalogno a fettine e il gambo del broccolo pelato e tagliato a pezzi, in pratica usiamo solo la parte centrale del gambo del broccolo. Ovviamente olio, sale e facciamo andare, aggiungiamo il riso lessato, aggiungiamo la curcuma, facciamo andare.
I broccoli li saltiamo con olio, aglio, peperoncino, sale.
Adagiamo nella padella dalla parte della pelle i pezzi di faraona, facciamo andare, versiamo un filo di olio, le erbe aromatiche, miele, facciamo diventare croccante dalla parte della pelle. Togliamo la carnedalla padella e qui mettiamo adesso il succo di melagrana, ancora un po’ di miele e facciamo restringere aggiungendo anche con un pezzo di burro. Deve diventare la metà circa e basteranno 10 minuti più o meno.
La faraona la mettiamo in forno a 180° per minimo 10 minuti.
Serviamo il composto con il riso, sopra la faraona tagliata a pezzi, a fette spesse, il broccolo saltato. completiamo con chicchi di melagrana e il fondo ristretto.
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