I Gemelli Billi fanno il tiramisù toast da E’ sempre mezzogiorno
I Gemelli Billi preparano il tiramisù Toast in una puntata non facile di E' sempre mezzogiorno il 19 ottobre 2026
Inizia una nuova settimana con E’ sempre mezzogiorno! La prima ricetta è quella dei Gemelli Billi che hanno aperto la puntata con una ricetta molto particolare. E’ quella del tiramisù toast. Pan brioche inzuppato in una bagna che ricorda il tiramisù e non solo. Perchè avremo anche una bella crema al mascarpone.
Nella cucina di Antonella Clerici come sempre tante ricette dal sapore autunnale, anche se la conduttrice pensa già al Natale e non vede l’ora di poter addobbare lo studio di Rai 1 e anche la sua casa nel bosco! Ma purtroppo la puntata di oggi si è aperta con una notizia tragica: Antonella Clerici ha infatti voluto mandare il suo messaggio pieno d’affetto a Giusina Battaglia che questo fine settimana ha perso improvvisamente suo marito.
>>> La pizza istantanea di Fulvio Marino da fare in 30 minuti: la ricetta da non perdere
Da E’ sempre mezzogiorno i Billi preparano tiramisù toast
Vediamo quindi la lista degli ingredienti utili per la ricetta di E’ sempre mezzogiorno dei Billi
- 4 fette di pan brioche, 2 uova, 150 g latte, 50 g panna, 40 g caffè espresso, 30 g zucchero, vaniglia, 20 g burro, sale
- Crema: 250 g mascarpone, 120 ml panna, 35 g zucchero a velo, vaniglia
- Glassa: 80 g caffè espresso, 45 g zucchero, 15 g glucosio
- Crumble: 35 g farina 00, 20 g farina di mandorle, 8 g cacao, 30 g burro, 30 g zucchero, sale
Per questa ricetta i Billi consigliano di usare del pan brioche. Iniziamo a fare la bagna per metterci dentro le fette del pan brioche. Mettiamo quindi in una teglia delle uova, del latte, della panna, lo zucchero e il baccello di vaniglia. Per non farci mancare nulla anche un po’ di caffè visto che il toast sarà di tiramisù. Prima di passare le fette di pan brioche nella bagna, le mettiamo in forno per qualche minuto. Poi inzuppiamo per bene come hanno fatto i Billi.
Passiamo le fette di pan brioche nel burro in padella.
Adesso passiamo alla crema. Montiamo la panna, zucchero a velo e il mascarpone. Uniamo anche la vaniglia se ci piace.
Prepariamo la glassa al caffè. In una padella, scaldiamo il caffè insieme al glucosio (o miele) e lo zucchero; lasciamo restringere qualche minuto, quindi lasciamo raffreddare. Se prepariamo questa ricetta per i bambini possiamo non fare la glassa.
Facciamo il crumble. Iniziamo lavorando insieme al cacao, la farina di mandorle, lo zucchero, un pizzico di sale ed il burro a pezzetti; lavoriamo con le mani fino a creare delle briciole. Le distribuiamo su una teglia e cuociamo in forno caldo e statico a 160° per 12 minuti. Lasciamo raffreddare e sbricioliamo con le mani. Passiamo alla fase finale della ricetta dei Billi.
Riprendiamo le nostre fette, farciamo in superficie con la crema, poi versiamo sopra il crumble e finiamo con la glassa al caffè.
Aggiungi UltimeNotizieFlash alle tue fonti preferite su Google