La prova del cuoco, le ricette delle bruschette di Gian Piero Fava oggi 29 settembre
Le tre bruschette dello chef Gian Piero Fava a La prova del cuoco di oggi 29 settembre 2017
Ricette La prova del cuoco oggi 29 settembre 2017 e Gian Piero Fava prepara tre bruschette per il primo round della gara dei cuochi. Inizia con un po’ di anticipo la puntata di oggi de La prova del cuoco e dopo la sorpresa di Pascucci in cucina con Antonella Clerici per riempire lo spazio vuoto è il momento della sfida e della penalità da assegnare tra Roberto Valbuzzi e Gian Piero Fava. Tema del girono nella puntata del venerdì de La prova del cuoco è la bruschetta. Il cuoco del pomodoro rosso sforna tre tipi di bruschette, forse un po’ troppi per gustarle tutte in poco tempo. Valbuzzi invece propone una sola ricetta ed è la bruschetta amatriciana alla mia maniera. Vince Valbuzzi ma tutte le bruschette di oggi a La prova del cuoco sono da provare.
Gian Piero Fava e le tre bruschette de La prova del cuoco oggi 29 settembre 2017
Ingredienti e preparazione: prima bruschetta – la focaccia adagiata sulla teglia foderata con la carta forno la tagliamo, mettiamo in forno. In padella zucchero di canna e un po’ di miele e aggiungiamo i fichi tagliati a pezzi e senza buccia e facciamo un po’ caramellare. Farciamo la bruschetta con fichi e mortadella.
Per la seconda bruschetta di oggi di Fava abbiamo poi del pane integrale che tagliamo a quadrotti senza crosta, mettiamo in forno. Friggiamo le fette di zucchine lunghe e sottili con tutta la buccia, adagiamo su carta da cucina, asciughiamo un po’ e mariniamo subito in una ciotolina con aglio, prezzemolo, olio, aceto e pepe. Condiamo la burrata con olio, pepe e basilico, amalgamiamo e lasciamo da parte. Farciamo la bruschetta con zucchine e burrata.
Usiamo infine per la terza bruschetta di oggi a La prova del cuoco anche un pane bianco che tagliamo a quadrotti e mettiamo in forno. Saltiamo i funghi porcini in padella e aggiungiamo sulla bruschetta, completiamo con la provola affumicata.
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