La ricetta veloce di Chloe Facchini: scaloppine uniche per E’ sempre mezzogiorno
La ricetta delle scaloppine uniche di Chloe Facchini, la ricetta veloce e completa per E' sempre mezzogiorno oggi 28 ottobre 2026
Tra dolci e primi piatti, impasti e consigli in cucina cosa manca a E’ sempre mezzogiorno? In cucina adesso c’è la meravigliosa Chloe Facchini che suggerisce come si fanno le scaloppine uniche. Dalla ricetta del mezzogiorno ai giochi da fare con il pubblico casa, l’immancabile dolce abbiamo davvero voglia di seguire la ricetta di Chloe Facchini delle scaloppine uniche.
Siamo in pieno autunno, il freddo si avvicina, Antonella Clerici pensa già a cosa portare in tavola a Natale, ai menù E’ sempre mezzogiorno per le feste. E’ la voglia di leggerezza che conquista sempre e adesso ci lasciamo conquistare dalla ricetta di Chloe Facchini >>>>Con Fulvio Marino facciamo i favolosi panini dolci giapponesi, la ricetta E’ sempre mezzogiorno
La ricetta di Chloe Facchini
Ingredienti
4 fettine di vitello, 300 ml vino bianco, farina 00, 100 g burro, 1 spicchio d’aglio, mezza verza, 200 g riso integrale, 1 cipolla, 1 cucchiaio di curcuma, olio, sale e pepe
Lessiamo le foglie di verza in acqua, scoliamo poi in acqua e ghiaccio e poi scoliamo di nuovo benissimo.
Battiamo le fettine di vitello con il batticarne, passiamo nella farina, eliminiamo tutto l’eccesso, friggiamo n padella con il burro appena sciolto. Facciamo rosolare su entrambi i lati, sale, pepe e sfumiamo con il vino bianco, cuociamo a fiamma media.
Cotta la carne la togliamo e il fondo di cottura lo facciamo restringere aggiungendo un’altra noce di burro. Le scaloppine sono pronte e le serviamo con il fondo di cottura ben caldo.
Cuociamo il riso in acqua, scoliamo, possiamo usare anche il riso avanzato.
In padella scaldiamo un filo di olio e facciamo soffriggere la cipolla tritata con la curcuma, poi aggiungiamo il riso e facciamo insaporire alcuni minuti sul fuoco.
In un’altra padella un filo di olio, lo zenzero fresco tagliato a fettine molto sottili, facciamo andare e aggiungiamo la verza cotta pima e tagliata a pezzi. Facciamo insaporire.
Possiamo rendere unico questo piatto servendo le scaloppine con il riso e la verza. Una bellissima idea di Chloe Facchini, creare un piatto unico e preparato in modo veloce ma molto curato. Cotture che non devono essere lunghissime, ci vuole davvero poco tempo, soprattutto se partiamo dal riso già cotto. In cucina non si butta niente e questo un altro bel messaggio che arriva ancora una volta da E’ sempre mezzogiorno.
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