Natalia Cattelani fa i biscotti multicereali ricchi di fibre: la ricetta
Dalla puntata di E' sempre mezzogiorno del 18 febbraio 2026 arriva la ricetta dei biscotti multicereali di Natalia Cattelani
Niente più maschere nello studio di E’ sempre mezzogiorno, dopo la puntata speciale del martedì grasso. Che cosa si cucina invece il 18 febbraio 2026? Natalia Cattelani come sempre al mercoledì apre la puntata. Oggi biscotti facili e perfetti per chi ha bisogno di fibre. La ricetta di Natalia Cattelani è quella dei biscotti multicereali con frutta secca perfetti per colazione e merenda.
Menu di magro dunque oggi, proprio come ha spiegato Antonella Clerici a inizio puntata, essendo oggi mercoledì delle ceneri. E questi biscotti di Natalia Cattelani sono perfetti.
Tante ricette come sempre, tante chiacchiere e leggerezza. Del resto sembrerebbe essere proprio questo il segreto del successo del programma di Rai 1. L’allegria che Antonella Clerici e tutti gli chef di Rai 1 portano nelle case degli italiani al mezzogiorno; in tv si parla forse troppo di casi drammatici e allora, serve anche una sana risata e una dose di follia! Oggi Daniele Persegani, Giusina Battaglia con la sua pasta con ricotta e carciofi e tante ricette tutte da non perdere. Ricette che come sempre, ve lo ricordiamo, potrete rivedere anche su RaiPlay.
E’ sempre mezzogiorno, Natalia Cattelani prepara i biscotti multicereali
Iniziamo con la lista degli ingredienti per la prima ricetta di oggi preparata da Natalia Cattelani: 180 g farina integrale, 120 g fiocchi d’avena, 75 g zucchero semolato, 75 g zucchero di canna, 140 g burro, 1 uovo, 1 tuorlo, mezzo cucchiaino di lievito per dolci, 30 g mirtilli rossi disidratati, 30 g nocciole, scorza di limone, un pizzico di sale
Per prima cosa prepariamo l’impasto dei biscotti multicereali di Natalia Cattelani. Frulliamo i fiocchi d’avena ma non troppo. Mettiamo quindi le polveri tutte nella stessa ciotola, anche il lievito. Insieme all’avena poi la farina integrale. Nell’altra ciotola mettiamo i due tipi di zucchero e il burro. Mescoliamo per bene il tutto. Aromatizziamo con la scorza di limone o arancia. Uniamo un tuorlo intero . Mescoliamo ancora. Dobbiamo avere una bella cremina. In questa cremina uniamo le polveri e continuiamo a mescolare per bene.
Per la frutta secca: tritiamo quella che abbiamo deciso di usare ma grossolanamente dopo aver tostato la frutta secca che abbiamo scelto. Uniamo nell’impasto anche la frutta secca che abbiamo deciso di usare per i biscotti e per questa ricetta di Natalia Cattelani. Uniamo anche i mirtilli disidratati. Usiamo le mani per fare i biscotti e poi possiamo usare i trucchi della nostra bravissima Nat. O facciamo il panetto e diamo la forma del salamotto con la carta forno e poi tagliamo i biscotti. Oppure possiamo usare un trucco casalingo. Prendiamo un rotolo di quelli che restano dalla carta forno o dalla carta stagnola, lo foderiamo con la carta forno e mettiamo dentro l’impasto.
L’impasto dei biscotti va poi in frigo a riposare prima di tagliare i singoli biscotti. Per il riposo in frigo basterà un’oretta. Tagliamo quindi i biscotti di circa 1 cm. Possiamo anche schiacciarli con un batti carne per dare a tutti lo stesso spessore. Poi in forno a 180 gradi per circa una ventina di minuti e i biscotti di Natalia Cattelani per la colazione o la merenda sono pronti.
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